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转化糖浆的做法不用柠檬 转化糖浆的做法不用柠檬不用醋

转化糖浆的做法不用柠檬 转化糖浆的做法不用柠檬不用醋
2020-03-03 14:21:31
张颂文风波后续:重回剧组获欢迎 爆料人道歉09:01

转化糖浆的做法不用柠檬

冬瓜是产于夏季,它可以说是全身都是宝,从它的皮到它的瓤都是具有很高利用价值的。就拿冬瓜汁来讲,它有利尿消肿,清暑解热的作用,那冬瓜汁如何做?

冬瓜汁的做法:

材料:带皮冬瓜300g,凉开水300ml,糖浆或蜂蜜2小匙,柠檬一个

1.用盐搓洗冬瓜皮,然后用水冲洗干净,将冬瓜带皮带瓢和籽一起切成小块,挤入柠檬汁,加水和糖浆用搅拌机打碎即可

橙汁冬瓜片的做法:

材料:冬瓜,橙汁,花形饼干模

1.冬瓜削皮切成0.5cm左右的片,用饼干模压成花型;

2.开水放入冬瓜片,烫至透明色捞起;

3.将冬瓜片放入冰冻橙汁中浸泡,放入冰箱冷藏至完全吸收橙汁即可。

冬瓜法有多种做法,大家可以根据自己的喜好来做,但是要注意,冬瓜汁不能与红小豆同食,否则更容易导致脱水。

自制月饼的做法及配方窍门

月饼是中秋佳节必不可少的一种食品,自己动手制作月饼更加充满意义。月饼的制作最重要的一步就是转化糖浆的制成,它的做法非常讲究,需要准备纯鲜的柠檬汁和白糖,然后根据给出的步骤一步步完成,过程中加热的时间和温度也必须严格把控,只有这样才可以制作出最正宗的转化糖浆。

一、材料

绵白糖400g 百岁山(水)250ml

新鲜柠檬汁50g

二、自制月饼转化糖浆的做法步骤

1、准备新鲜柠檬汁,这里没有工具,我就直接纯手工挤了

2、挤完的汁难免会有果肉等粗物,所以需要过滤掉闲杂,我这里用纱布过滤到另个备用碗里

3、准备400g糖,200ml百岁山,50g新鲜柠檬汁

4、把百岁山、糖倒入奶锅(不锈钢)(因为后面需要加柠檬汁,所有这里一定不要用铁锅和铝制锅)混合融化

5、融化不完全,放电磁炉上加热,稍微搅拌,使融化均匀,之后就不要搅拌了,1600w加热至沸腾

6、沸腾后立即加入准备好的50g新鲜柠檬汁,这一步很关键,加入柠檬汁后一定一定一定一定不要再搅拌啦!把温度调至600w,继续温煮

7、600w温煮,大约10min左右

8、注意观察,10min左右大约成蜂蜜样儿,关火静置放凉

9、凉后成蜂蜜样扯丝,越凉越浓

10、倒入事先准备好的容器里,这里要有耐心,等待它慢慢滑入容器,不然会一片凌乱扯丝,无法收场

11、美美哒转化糖,充满柔情和蜜意

12、晚上照的容器里有些暗沉,放个勺子映衬一下

13、丝滑

14、盖上盖子,放置两天左右就可以做月饼啦!

(责任编辑:于浩淙 Hzx0176)
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