水馒头

如何美味并且看起来就很有食欲的水馒头，各位女性和妈妈们是不是很想尝试去做，下面就教大家三种做法。

1、做法一：

第一步，将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀，入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用。

第二步，锅中先放入葛粉，加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，边煮边搅拌至糊状且呈透明后，倒入模型中，再以汤匙沾水将表面抹平。

第三步，冷却后脱模扣出，最后淋上黑糖浆即可。

2、做法二：

第一步，锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。

第二步，将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合

第三步，拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。

第四步，用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。

第五步，先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。

第六步，食用前再将水馒头扣出即可。

3、做法三：

第一步，把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里

第二步，开小火不停搅拌，直至变成的透明粘稠膏状，关火

第三步，在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去

第四步，在第三步的上面再倒入第二步，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却

第五步，冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成

水馒头粉是什么

北方人素来爱吃馒头，用精面粉做成的馒头其不仅能够填饱肚子，同时其中还含有多种对人体健康有好处的成份。自家做的馒头干净又卫生，可以存放的时间也长。另外如果你是一个心灵手巧的人还可将馒头片成片，这样炸着吃，给孩子当小零食都是非常不错的选择。那么自发馒头粉如何做出美味的馒头呢？

按人口多少挖出适量(略少200-400克)面粉买袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量0。3%使用温水(30摄氏度)化开倒面盆里把面活匀好略软点(斤面使用0。4斤水)放暖和地方大约4小时使面发孝向发孝面里掺入干面(变柔边掺)柔面有韧劲(俗说软饺子硬面=饺子面要活稍软、手杆面使用面要活硬)我们活面要比饺子面硬并且再沾手时准备锅放上适量水锅里座上笼屉把面揉成馒头或做成包子上屉盖上锅盖要点火锅里醒发25分钟(面绍硬醒发30-35分钟)点火等锅里上来蒸气(从排气孔有蒸气排出)蒸13-15分钟关火稍等2分钟开盖成了

制作方法：

1。用三小罐自发粉放入小盆中，先搅拌均匀，然后加入35度左右的温开水，和成较软的面团。

2。再醒一到两个小时，做成面劲。

3。取出揉匀后将其搓成长条状。

4。将其均匀地分成几个剂子。

5。将剂子分别揉圆。

6。将笼屉均匀地涂抹上一层食用油。

7。将揉好的面团一一放入笼屉中，盖上盖子再次醒发至两倍大。

8。二次醒发好的馒头剂子。

9。开火，大火上气后转中火10分钟关火，再闷5分钟即可。

发面过程：

1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；

2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；

3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；

4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

馒头制作：

1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；

2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；

3、切好的面团整理成圆形；

4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；

5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；

6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。

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