绿色的西兰花和红色的胡萝卜和新鲜的墨鱼炒在一起，颜色漂亮，味道清淡鲜美。材料

墨鱼，1只，西兰花，2朵，胡萝卜，1个，植物油，2汤匙，蒜头，2瓣，淀粉水，3汤匙，盐，1汤匙

1.墨鱼切花，用开水烫一下，小心不要烫太过了，墨鱼卷起来即成。西兰花切成小朵，用开水烫一下，至变成深色为止。胡萝卜，切片。蒜头，切碎。

2.大火烧开锅，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡萝卜下去炒，炒至8成熟的时候，放墨鱼煸炒，待墨鱼出汁料后加入西兰花继续煸炒。最后放盐和淀粉水炒匀，装盘。

胡萝卜炒牛肉的做法

红萝卜我们也叫做是红萝卜，红萝卜被我们誉为是小人参，可见红萝卜在营养价值上面的地位，红萝卜里面含有丰富的晚上和多种微量元素，红萝卜里面的胡萝卜素含量特别的高，有利于我们保护眼睛，红萝卜还是抗癌防癌的上佳选择，所以我们可以多用红萝卜来做菜。

红萝卜可以做成很多的菜肴来，我们可以用红萝卜搭配肉类和蔬菜做出很多经典的菜肴，我们下文介绍一道家常菜就是采用了红萝卜搭配牛肉制作而成。

牛肉(2～3两)、菜椒(2个)、胡萝卜(1个)。

酱油(1/3汤匙)、五香粉(1/8汤匙)、酒(3/4汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1汤匙)。

油(6汤匙)、蒜(5瓣)、姜(3片)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/4汤匙)。

1、把切成薄片的牛肉放入碗中，加1/3汤匙酱油、1/8汤匙胡椒粉和五香粉、3/4汤匙酒、1汤匙生粉，搅拌均匀腌5钟入味;

2、将菜椒和胡萝卜洗净，菜椒切成长条，胡萝卜切成圆片;

3、放1碗半水入锅烧开，将胡萝卜片放入煮3分钟后捞起沥干水;

4、倒入5汤匙油烧热，把蒜蓉倒入煎5秒，接着放菜椒、胡萝卜大火炒2分钟，放1/4汤匙盐、1/4汤匙鸡精调味后装盘;

5、锅中放1汤匙油，加蒜、姜烧热后倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉变色(约1分钟)，然后倒在炒好的菜椒、胡萝卜上;

6、娇艳的菜椒胡萝卜炒牛肉成功哦!

小贴士：

1、胡萝卜片要先在热水里烫一下，炒的时候就能保持色泽漂亮。

2、切牛肉时，必须顺纹切条，横纹切片，切后用生粉和调料腌一下，使它的韧性减弱，炒熟后会较鲜嫩可口。

3、牛肉下锅后，炒至牛肉的鲜红色消失即可捞起盛盘，否则牛肉会太老。

红萝卜是非常具有食疗功效的一种蔬菜，我们采用了红萝卜来炒牛肉能起到很好的养生功效，红萝卜炒牛肉不但可以保护我们的肝脏起到明目的好处，而且还能健脾胃和助消化。上文介绍了红萝卜炒牛肉的详细教程，大家可以看一下。

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