用料：高筋面粉400克，白萝卜700克，火腿50克，粉丝40克，植物油适量，香油适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量。

1、用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟(去除萝卜中辣味和部分水分)，焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。

2、火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。

3、粉丝40克用温水泡发后用刀切碎(加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感)。

4、将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了(馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破)。

5、萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克，慢慢的加入210克水做成面团。

6、把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。饧好的面团光滑有弹性，不粘手。

7、将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克，做出的饼皮会更薄。

8、将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。(把面皮做的既薄又不坏的的窍门)。

9、卷包好萝卜丝饼。

10、把平锅大火烧热转小火，同时放少量油(饼坯制作过过程中表面有油)，把卷好的饼坯放入锅中。

11、先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。

12、做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。

1、一次可以多和点面表面抹上油装入保鲜膜中放入冰箱冷藏，随用随取很方便，一般情况可以存放三天。

2、面皮放上馅卷的过程要不断的调整，调整的标准就是卷出来的饼要圆。

萝卜肉卷的做法

用料：白萝卜适量，猪肉适量，彩椒适量，盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，酱油适量。

1、萝卜洗净，切成很薄的片，用滚水焯软捞出。

2、猪肉搅成沫、彩椒切沫。将猪肉与彩椒沫搅拌一起，加入适量盐、酱油、生粉、胡椒粉、芝麻油略腌一会。

3、取一片白萝卜片，放入适量肉末，将萝卜两边往里卷，包好肉末。

4、卷好后，摆盘，隔水蒸5-10分钟即可。

小贴士：

萝卜切片要尽量切薄，这样好看又好包肉沫。

萝卜粉丝包子馅的做法

又到了吃货们开心的时候了，今天这里要介绍的是萝卜丝包子馅的做法步骤。对于包子这样的系列美食，大家都不容错过哦。包子最重要的部分就是包子馅了，真的是各种各样，随自己的口味而来啊，但也不要专爱肉包子哦，有时菜包也很好吃，而且更健康，对人体的脂肪啊，营养吸收方面都有调节作用呢，不多说，大家来看看素菜包子中萝卜丝包子的做法步骤吧。

萝卜

葱

1萝卜洗净去皮切丝，用盐放淘米篮里去多余水份。

2肥肉切小块，慢火熬成油渣。

3剩余的肉切碎，加料酒酱油腌制入味。

4萝卜用力挤掉多余的水份，和肉末拌均匀，放入熬好的油渣和少许的油，放入葱花，拌均匀。

5温水加少许酵母和白糖，调均匀，放入面粉，和均匀，用湿毛巾盖上40分钟。

6一会放大火上蒸上15分钟。

别看包子小小的，吃几口就没了，但做起来真的不容易哦。特别是对于初学者来说，有很多步骤都会处理不好，比如说前期步骤中的擀包子皮啊，做好包子馅啊，还有一个繁难的步骤就是捏出包子的形状了。但朋友们也不要着急，慢慢学习，按照上述萝卜丝包子馅的做法步骤试试吧。

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