炒年糕的做法 辣白菜炒年糕的做法(2)
6.将事先调好的酱汁倒入锅中，酱汁的量一定要多，漫过年糕
7.等锅沸腾就可以放入辣白菜。我用的是超市买的辣白菜，如果欢吃酸的可以切一下直接放入锅中，如果不太能吃酸就洗一下再放
8.放入一点葱花，一小勺盐中火煮沸
9.等锅中沸腾后，加入蔬菜，不断翻炒使其侵入汤汁中，
10.待大火烧至蔬菜都浸入汤中后就转小火煮至汤汁渐稠，期间可以不时尝一下汤汁的味道，适量加点盐或辣椒
11.待汤汁浓稠后，就可以装盘啦，最后在年糕上撒上一点葱花和白芝麻就好了。
烹饪技巧
1、汤汁的量一定浓要多过可以漫过所有的食材，这样才能入味。
2、如果不会看是否可以出锅，可以看一下汤汁的粘稠度然后尝一下胡萝卜是
(责任编辑：张小花)
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