西兰花怎么做好吃

西兰花炒虾球

食材：鲜虾、西兰花、红椒适量。

配料：蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油适量。

1、西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉），蒜切末，红椒切菱形片。

2、鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）。

3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。

4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。

功效：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。剥去了虾壳的虾球非常鲜嫩，吃起来很方便，味道也特别的好。而西兰花吸收了虾的鲜美也非常的好吃，所以这是老少皆宜的一道经典菜。

蛋黄西兰花粥

食材：粳米50g，西兰花50g，蛋黄1个，盐少量，清水800ml。

1、鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，西兰花洗净后切碎备用。

2、大米洗净放入沙锅，加水大火烧开，小火熬制。

3、粥体浓稠时加入蛋黄。

4、最后放入西兰花、盐煮滚即刻关火。

功效：夏日用西兰花搭配蛋黄制粥，不仅可以给婴幼儿丰富的营养供给，还能增进生长发育、增强体质、提高免疫能力。

西兰花怎么做好吃又有营养

白色的西兰花也叫做菜花，也是常见的十字花科的蔬菜，要想把白色的西兰花做的比较好吃，方法也非常的多。既可以用水煮的方法也可以用炒制的方法，它的营养功效，也是非常不错的。尤其是水煮的方法，有很好的减肥的作用，因为它的热量是非常低的，下面我们来参加白色西兰花怎么做好吃?

菜花，花菜，又名白西兰花，自身的味道淡，需要用其他辅料来体味，传统家常做法事加西红柿和香菜，但在沿海城市的潮汕，每天餐桌上总离不开海味，做白西兰花时会加些虾皮，鱼干等提鲜。

今儿是介绍一种白西兰花做法是添加了在潮州菜里特有的方鱼脯，这种鱼脯。从没直接做着吃，一般都是当辅料，提味用，把它油炸后碾碎，包饺子、做菜、猪肉丸、牛肉丸和各种粿品用。

具体做法

1、方鱼脯、菜花、油、鱼露

2、方鱼洗净待用。菜花用刀切小朵，去除老硬部分后，用水浸泡清洗干净待用;

炒锅置於火上，调慢火注入油，把方鱼脯炸香，捞出锅控油待用;

3、起锅烧开水，水开后将菜花在水里焯一下，捞出控干水分

4、将炸过的方鱼脯用刀切小待用

5、炒锅置於火上，注入油加热后，把菜花和鳀鱼一起放入锅中，翻炒均匀，加热鱼露调味;往锅里加入适量的水，加盖焖15分钟左右，收汁即可出锅装盘。

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