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蛏子怎么做好吃 海鲜蛏子怎么做好吃

蛏子怎么做好吃 海鲜蛏子怎么做好吃
2020-03-03 14:33:10
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蛏子怎么做好吃

蛏子虽然沙子很多,但还是有很多人喜欢吃,那么蛏子怎么做比较好吃呢?

清炒蛏子:蛏子买回,放盐水,让其吐净泥沙,把外膜稍去一些。姜切片,蒜切丁,葱白切段,其余切葱花。坐锅热油,把姜、蒜、葱白放入炝锅,待其出香味时放蛏子炒。蛏子壳都张开时中料酒,稍煮加水(水可以稍多一些作汤喝),待水变白后改小火。10分钟后,加少许盐,撒上葱花出锅。

辣椒炒蛏子:把吐过沙的蛏子淘洗干净,青椒切丝,姜切丝、蒜切片,炒锅中倒少许的油,油热后,爆香姜丝和蒜片,放入1勺豆瓣酱炒散,倒入蛏子,加料酒,少许盐,炒匀,倒入青椒丝大火炒约两分钟,待蛏子都开口,辣椒丝断生即可。

海鲜干蛏子怎么做好吃

海鲜蛏子是花蛤中比较便宜而且美味的一种,它在我们的生活中食用量是最多的。对于海鲜蛏子这种小海鲜,我们想要在生活中食用它,必须知道如何去处理蛏子,我们是要将海鲜蛏子里面的沙给处理掉,以免妨碍我们的胃口。我们在生活中制作海鲜蛏子的方法主要是清蒸蛏子和红烧蛏子。

文章主要为大家介绍的是清炒蛏子,我们只要将海鲜蛏子处理干净后,放在锅里面,适当的加入一些生姜、大葱以及大蒜就可以来清蒸了,希望大家可以动手去尝试一下它的制作方法。

蛏子,花蛤都是经济实惠的小海鲜,虽然个头小,但味道却也鲜美,只要把吐沙处理得当,入口的感觉妙不可言!对于做小海鲜,我的方法是辣炒,一来辣椒可以去掉一些海鲜的腥味,二来是辣椒激发出海鲜的鲜味,辣中带鲜,鲜中带辣,很过瘾的哦!

?主料:蛏子(500克左右)。

?配料:辣椒若干。

?调料:生抽,白酒,姜蒜适量。

方法/步骤

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