排骨怎么做好吃 清汤

板栗排骨煲怎么做好吃？这对于不经常做饭且不善于下厨的人来说，是一个非常难的难题。我们都知道板栗虽然好吃，但是想让板栗做的的美味那可是没那么简单的事情。下面就让我们一起来了解下板栗的做法。

板栗排骨煲怎么做好吃

板栗不只是能用来炒制糖炒栗子之类的小吃，拿来烧肉、烧鸡、做菜味道都是香甜无比。板栗排骨煲属于家常菜菜谱，主要原料是排骨和板栗；工艺是烧，制作简单。下面就让我们一起来学习下板栗排骨煲。

板栗排骨汤的制作材料：

主料：猪排骨(大排)150克

辅料：栗子(鲜)50克

调料：盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克

教您板栗排骨汤怎么做，如何做板栗排骨汤才好吃

1.将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；

2.板栗剥皮待用；

3.坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；

4.捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

除了板栗排骨煲，大家还可以学习其他板栗的做法：

一、雪花蒸板栗

材料:素腰花200克，板栗150克，油菜2棵，红椒丝、葱丝各少许。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，水淀粉适量，清汤适量。

1、将素腰花与板栗焯水，放入盘中，加少许精盐、味精调味，油菜点缀，上面放葱丝与红椒丝，放入蒸锅蒸6分钟取出。

2、锅入清汤，放入精盐、味精，烧开用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的素腰花与板栗上即成。

二、烤板栗

材料:板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克

1.板栗洗净晾干；

2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀；

3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油；

4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱；

5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水；

6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面；

7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。

板栗的营养价值

营养成分：每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，中老年人喝板栗粥可以补肾；

2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

排骨怎么做好吃清汤排骨怎么做

排骨是日常生活中比较常见的食材，不但营养美味，而且还具有补钙，养血的功效，因此备受人们的喜爱，尤其是用排骨做的清汤排骨汤，更是深受人们的欢迎。其实清汤排骨汤的做法是非常简单的，只需要6步就可以完成，特别适合自己在家着哦！

一、用料

主料：猪大排1000g

调料：料酒1勺

二、清汤排骨汤的做法

1.排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。

2.锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。

3.将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。

4.将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。

5.放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。

6.盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。

三、排骨的功效与作用

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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