蛏子怎么做好吃 冷冻的海蛏子怎么做好吃(2)
材料主料：活鲜大竹蛏1000克。熟竹笋片150克。调料：绍酒50克，精盐5克，葱段25克，姜末5克，白胡椒粉0.5克，水淀粉25克，芝麻油15克，熟猪油100克。做法（1）将竹蛏洗去泥沙，剥去壳取出蛏肉，撕去韧带，分别将水管、蛏体剖开，刮去内脏，洗净泥沙，放入绍酒（30克）、姜末、精盐（2克），浸渍待用。（2）将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油（50克），烧至九成热时，将蛏肉投入，快速煸炒至呈玉色时，迅即盛起待用。（3）将锅置火上烧热，舀入熟猪油（50克），投入葱段，笋片煸炒，放绍酒（20克）、精盐（3克），滗入熟蛏汁烧沸，用水淀粉勾芡，投入蛏肉，颠锅淋入芝麻油装盘，撒上白胡椒粉即成。
(责任编辑：于浩淙 Hzx0176)
关键词：
关闭
相关新闻
2020-03-03 14:33:10
蛏子怎么做好吃
2020-03-04 14:21:32
蚕蛹怎么做好吃
2020-03-04 14:18:39
虾怎么做好吃
2020-03-04 09:16:49
虾仁怎么做好吃
2020-03-03 14:32:42
茭白怎么做好吃
