红烧猪大肠的做法

食谱原料

猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克，花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作方法

1.猪大肠洗净切条，冬菇切条，生姜切片，葱切段，蒜子切去二头。

2.烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至少干。

3.加清汤，调入盐，味精、白糖、老抽王，胡椒至汁浓时，用生粉勾欠，淋入麻油即可。

适用人群

怀孕中期准妈妈

健康提示

猪大肠祛痰止咳，宁心安神，主治咳嗽咯痰不爽，心悸，失眠多梦。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

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红烧大肠

2008年12月15日17:11

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猪大肠是很常见的食材，在对它选择的时候，也是要现在对它进行很好的了解，这样在吃的时候，对人体健康才不会有任何的损害，而且对猪大肠在制作上，也都知道该如何进行，常见制作方法就是红烧猪大肠，这样的制作方式简单，同时食材搭配也不是很复杂，那红烧猪大肠的做法如何呢?

很多人对红烧猪大肠的做法并不是很清楚，因此在对这样佳肴选择的时候，也是要对它进行很好认识，使得制作它的时候，都是能够顺利进行，使得自己能够快速品尝到美味的红烧猪大肠。

主料：原猪大肠200克，冬茹10克，生姜10克，葱10克，蒜子10克。

调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，清汤50克。

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

红烧大肠头

材料：猪大肠，青菜，老抽，蒜头，酒，盐，糖，生粉。

1、先将大肠翻转把里面的污物洗去，用盐搓洗一遍后用水冲干净后再翻转回来，把表面用盐搓洗一遍后冲洗干净就完成清洗了。

2、用酒把大肠腌一下，放锅里煮四十五分钟左右，如果有煲汤的话更好，放汤煲里也是煲四十五分钟后捞起。

3、在煮过的大肠上淋上老抽，待其上色后用刀斜切成块，放漏筛里晾干水分。

4、起镬放油放蒜头爆香，将大肠头倒入爆炒片刻，溅酒后加清水、白糖加盖煮片刻，放盐调味后勾芡盛起，铺在预先灼熟的青菜上面便成。

以上就是对红烧猪大肠的做法详细介绍，在制作这类佳肴的时候，在食材选择上要按照以上方法进行，这样制作出来的食物，口感才会非常不错，这类佳肴长期选择，对人体健康也是没有任何损害的，但是在吃的时候，也是要适量进行。

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