芹菜炒香干的做法

1、准备材料：五花肉，香干，青椒(2个)，红椒(1个)，青蒜。

2、五花肉冷水下锅，放入几片姜和大葱段一起煮。先大火煮开后转为小火，直至筷子能轻松插进肉中，拿出放凉，切片。

3、烧热锅，放适量油，下豆瓣酱煸炒至有香气后下切片的五花肉翻炒。

4、当豆瓣酱全均匀裹在五花肉上时，放香干继续翻炒，加适量生抽和少量白糖。

5、翻炒均匀后下青椒和蒜瓣继续翻炒。

6、加适量盐，炒匀，出锅前放青蒜即可。

芹菜炒香干的做法清炒

芹菜的做法有很多，其中芹菜炒香干比较有名，两种食材在一起炒制出来，可以说是非常有营养的一道素菜，香干是豆制品，含有优质蛋白，而芹菜富含维生素，矿物质，有比较好的膳食纤维。在一起搭配做菜，既能够预防便秘，同时在提高免疫力，促进肠胃消化方面的效果都是不错的。

芹菜、豆干

1、香干洗干净切丝待用

2、芹菜叶子去掉，切段洗干净

3、锅中烧水，水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度

4、锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，我家里的姜片没有了^_^。倒入豆干，加点盐，酱油爆炒一下

5、倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2到3分钟，加点鸡精就可以起锅了

注意事项

芹菜段可以切的小细一些，芹菜在过水的时候，不过煮的太很。

芹菜在洗的时候，注意要洗干净。

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