鸡蛋炒豆腐的做法

食谱原料

鸡蛋，豆腐

制作方法

1、锅烧热，放油，油热后下蛋液;

2、蛋液没凝固的时候下入豆腐，然后用勺子把豆腐都搅碎了，让蛋里有豆腐，豆腐中有蛋;

3、豆腐炒后会出水，然后改成小火像炖菜似的;

4、然后放盐，偶尔翻几下，稍微多炖一会儿就行了。

适用人群

7-9月宝宝

健康提示

鸡蛋含丰富的优质蛋白，而且鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

鸡蛋炒豆腐的做法 红烧

在生活中有很多菜都是特别受大家欢迎的，有一些人把这些受大家欢迎的菜称为硬菜，所谓的硬菜就是制作方法简单，营养价值高，味道好，生活中常见的经典菜有麻婆豆腐，鸡蛋炒韭菜，虎皮青椒，红烧牛肉等等，这些菜品的营养价值都是非常高的，下面介绍经典菜谱的做法大全

1、麻婆豆腐

准备材料：南豆腐500克、牛肉100克

具体做法：

1)葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱剁碎备用

2)牛肉切成小粒备用

3)花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用

4)豆腐切小块，入加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干

5)起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油

6)下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出

7)下入葱姜末继续小火煸炒

8)添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开

9)添加豆腐，烧开后中火收汁

10)勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可

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