婴儿肉松的做法

婴儿在进行母乳喂养的时候，常常会出现母乳不够的情况，这很容易使宝宝产生不舒服的感觉，喂养的难度也在不断的增加，要适当给宝宝增加辅食，其中肉松是很好的辅食类型，那么婴儿辅食肉松的做法有哪些？

婴儿辅食肉松的做法

一、材料：主料：瘦肉500g，姜蒜、花椒、八角、油香油若干。辅料：盐、白糖、红糖、酱油、葱。

二、步骤：

1、准备瘦肉，不能要肥的，买了大约一斤的量，因为说实话也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是话说回来，第一次往往比较用心，成功率还是蛮高的。

2、洗净，把肉切成小块。水烧开后，把肉放进滚水里焯一下，然后捞起，去除血沫，准备再煮熟装入高压的锅中，加入少量盐，酱油、葱，姜，八角，花椒，加入适量料酒，把火关小一点，约10分钟。

3、把煮好的肉捞出来，晾干干，把葱姜蒜那些调料取出，冷却一下，水分控净，利于肉松烘烤。

4、把肉块，放入保鲜袋内。用擀面杖稍微压碎一些，来回擀几次，千万不要拿刀切，那样把肉丝都切断了。

5、放入面包机桶里，我这个压的还是不太碎，其实再擀压几下就不会有小块了，上一步多擀压几下更好了。

6、放了盐和酱油，这里再加入点酱油，红糖，白糖，盐，色拉油，麻油。放入面包机或烤箱，1小时定时完成，期间可以敞开盖子尝一下味道，若是味道比较淡再加点盐，毕竟肉松太淡了也不好吃。

肉松的功效与营养价值

肉松或称肉绒，通常是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点，在中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。

1、生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

2、肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、钠等，肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品。每100克猪肉松含有能量373千卡，蛋白质41.8克，脂肪10.2克，碳水化合物28.6克，叶酸5.3微克，胆固醇70毫克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.24毫克，烟酸4.7毫克，维生素E2毫克，钙3毫克，磷255毫克，钾460毫克，钠1929.2毫克，镁24毫克，铁3.3毫克，锌4.43毫克，硒9.16微克，铜0.19毫克，锰0.19毫。

3、猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

婴儿肉松的做法窍门松需要煮多久

在做宝宝猪肉松的时候肉不要切的太薄，然后就是碾碎肉的时候一定要弄得碎一点，做肉松主要就是烤干它。但是温度太高的话会把大宋的肉纤维烤脆，反而没有了蓬松的效果，只会有小颗粒和结块，所以火候一定要掌握好。

食材用料

猪里嵴500g

花椒少许

葱3段相克食物

姜2片相克食物

儿童酱油少许

儿童橄榄油少许

宝宝猪肉松的做法

1.里嵴肉洗干净，切块!大小随意建议切的小一点!

2.把切好的肉和花椒一同放入凉水里，焯一下，开锅即可!

3.把肉取出来，水倒掉!重新加入水放入葱，姜!水烧开后放入肉，煮烂!(我煮了40分钟)取出煮烂的肉，淋干，凉凉

4.放入保鲜袋中，用擀面杖使劲的擀(这样肉才可以蓬松)在擀的时候可以用手进去捣一捣!记住一定使劲这样才蓬松

5.擀好的肉松放到碗里加一点橄榄油，儿童酱油

6.放到炒锅里炒，不放油，大火爆炒2分钟左右!炒的时候一定要勤翻，我用的电饭锅米饭铲翻的，炒菜铲翻的没那么蓬松!这样健康美味的肉松就出锅了!

7.放入保鲜盒，平时就可以给孩子添加了!

制作猪肉松要用新鲜的猪瘦肉，猪肉买回来后洗净并切块;

将锅中放水烧开，将猪肉下锅焯一下，捞出来洗干净，留有备用;

将肉放入高压锅中，并放入水、姜片、酱油和少量的盐和糖，压20分钟;

稍凉后打开高压锅，用大火收汤，知道汤收干为止;

用铲子将肉块捣碎;

将肉放入炒锅种，不加油，煸干肉中的水分，不断翻炒，知道肉成蓬松的肉丝状为止;

将肉丝放入料理机种粉碎一下啊，肉松就制作完成啦。

宝宝猪肉松-烤箱版的做法

1、肉逆着纹理切成1.5厘米左右的块，漂洗干净血水去腥备用。

2、洗干净的肉块放入锅中加水没过肉块，加1调羹料酒，姜片，大火煮开后小火焖约1小时宝宝猪肉松、此时可以准备其他料，把其他剩余的调料称量后放入碗中备用。

3、焖烂后转大火再次烧开收汁，收到锅底几乎没有汤汁后关火

4、晾凉后的肉块用擀面棍擀扁擀散，

5、锅中就着剩余的肉汤加入混合好的调料熬煮一下

6、然后放入全部擀散的肉翻炒均匀

7、用手撕一下肉，尽量撕开，烤箱90度预热，有热风循环的可以开启热风，炒好的肉平铺在烤盘中，中层。看自己烤箱情况，基本每隔20-30分钟左右取出烤盘把肉翻翻身，免得露在表面的烤焦了，压下面的还没烤干

8、等烤都肉摸上去不是软乎乎的，比较干的时候取出再次用擀面棍碾压成更细散的肉丝，再次入烤箱烘烤至干透。不烤干透的话容易变质哦

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