而且醋可以拟制和降低人体衰老过程中氧化物的形成,可以软化血管,降血脂,降低胆固醇.所以呢醋和猪手在一起,可以降解猪手中的脂肪含量,可以解掉油腻的口感,就不用担心吃猪手发胖啦。
猪脚姜的经典做法秘诀
1.猪脚去毛洗净,斩件,飞水后沥干水
2.老姜去皮(不去皮也行)洗净,切厚片
3.鸡蛋煮熟后剥去壳
4.锅内不放油,先烘干水,再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水
5.另取一砂锅洗净,小火烘干水后,将姜片放入煲内,倒入甜醋煮沸,这时可以试下味,如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋,偏酸可加少量黄糖,用小火煮半小时,待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可,不要以为这时候可以吃了,煮好后不要揭盖,搁一阴凉处放好(冬天随意),每天煲10分钟左右,这样放至2-3天,姜醋猪脚才够入味,真正好吃。
红烧猪大肠的做法 食谱原料 猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克,花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克