白萝卜是一种营养高的蔬菜，它具有消食，解毒生津，利尿通便的功效，所以对于消化不良，痰多，气胀等症状可以食用。白萝卜的吃法有很多，尤其是人们很喜欢将其腌成白萝卜条咸菜来吃，我们来了解腌白萝卜条咸菜的做法。

腌白萝卜条咸菜的做法

工具/材料

白萝卜，生抽，果醋，糖，盐，青辣椒，红干辣椒，黑胡椒，姜

01把萝卜切片，撒盐腌制，准备好食材。

02把青辣椒切丁，姜切末，红辣椒掰段后加入碗中，把酱油，醋，糖，盐，和黑胡椒加入碗中。

03半小时后把萝卜挤干析出的水分，放入密封容器。

04倒入调好的汁。

05搅拌均匀。

06放到冰箱，随吃随取即可。

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣(因萝卜而异)，木质素少，已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。

蔬菜大全之萝卜

一、萝卜烧肉

萝卜烧肉万里飘香。选用肉质根均呈圆柱形的萝卜，烧上上好的嫩肉，不仅营养丰富，而且色香味俱全。

二、素炒萝卜丝

【材料】：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙

1，将白萝卜洗净去皮，切成(或者刨成)细丝，葱切葱末，姜切姜末;

2，炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气)，放入葱末、姜末炒出香味;

3，放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明;

4，加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀;

5，出锅装盘，用葱丝装饰即可。

三、生萝卜培根卷

材料：萝卜6适量、青紫苏叶4片、培根4片、橄榄油1茶匙、鸡粉1茶匙。

1、将萝卜横切薄片，用平底锅稍稍干煎培根

2、然后将紫苏叶卷在培根内，再用生萝卜薄片包裹在最外层

3、最后撒上黑胡椒调味即可。

四、清蒸萝卜猪肉卷

【原料】：白萝卜半个、瘦猪肉50g。

【配料】：盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉适量，蛋清一个。

【做法】：

1、将猪肉搅成肉馅，加入盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清调匀腌制待用。

2、白萝卜切后半段大约一扎长即可，去皮。

3、用切片器切成长的薄片

4、切好撒盐抹均匀，待几分钟萝卜出水变软即可，用清水洗去盐分。

5、取一片萝卜，薄薄抹上一层生粉。

6、将肉馅摆上，大约2/3处。

7、卷起，用牙签插住，以防散开.

8、沸水蒸10分钟即可。

炒咸菜的做法大全

竹笋富含各种营养物质，而且具有药用的价值，竹笋可清热化痰以及益气和胃。竹笋的味道取决于怎么烹饪，竹笋比较多种做法，不同做法味道也有所不同，比如煲汤，炒竹笋，还可以做粥以及凉拌来吃，竹笋炒咸菜味道不错，下面我们来看看竹笋炒咸菜的做法大全介绍，以后就可以自己做了。

一.竹笋炒咸菜做法1

1.将笋干洗净沥干水，改刀切片状备用；瘦肉切丝腌制好备用；

2.葱姜蒜分别切末备用；

3.锅内入油，爆香葱姜蒜；

4.倒入瘦肉丝煸炒，之后依次放入笋、咸菜一同翻炒，加入少许鸡精、醋调味即可出锅装盘。

5.注意事项

1.咸菜可以买超市现成的，炒的时候依据人数能吃多少炒多少以免浪费；

2.咸菜本身就有一定的咸味，后续调味的时候用盐要谨慎，不可多放。

二.竹笋炒咸菜做法2

1.食材

竹笋一把，咸菜看个人，姜末少许，蒜末少许，盐少许，鸡精味精少许

01.备料，新鲜竹笋破开切段，咸菜剁碎。姜蒜备好。

02.热油，先下姜蒜炒香放入咸菜翻炒，再下竹笋。暂时不加盐。

03.翻炒两三分钟，加点水闷煮，这样咸菜的味道就出来了，竹笋更入味。

04.十分钟后，加入鸡精味精起锅。

3.小贴士

喜欢泡饭的同学可以多加水，也是非常美味的。

三.竹笋炒咸菜做法3

1.食材咸菜50克、冬笋1棵。色拉油适量、白糖少许、鸡精少许，咸菜炒笋片。

2.步骤

01.冬笋去外壳洗净，切成片。锅烧开水把笋片汆至7-8分熟捞起，用冷水过凉备用

02.咸菜洗净切成末，去掉叶子部分。油锅烧热，放少许色拉油倒入汆熟的笋片翻炒

03.笋片翻炒几下，放入切好的咸菜末翻炒几下，放入细砂糖、盐、鸡精，炒匀即可起锅。

3.烹饪技巧

冬笋含有草酸，一定要在提前汆一下

调料中如果咸菜够咸，忽略加盐

四.营养功效

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

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