土豆炒茄子的做法大全家常窍门
土豆中富含有丰富的淀粉元素,蛋白质及微量元素,其中的矿物质也是很高的,可以为人体吸收,给人们的身体可以得到充分的价值,而且茄子中也有丰富的营养元素,茄子有素肉之称,口感吃起来很享受,可是茄子比肉更有营养,土豆丝炒茄子的做法简单,营养价值也很高,非常适合这个季节食用。
土豆的营养价值
土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。
它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多:
1、维生素C是苹果的10倍。
2、B族维生素是苹果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。
4、富含大量碳水化合物,能供给人体大量的热能。
5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。
土豆营养成分极高,每100克里就含有以下多种营养素:
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量76
胡萝卜素30
碳水化合物17.2
钠2.7
铁0.8
锌0.37
锰0.14
维生素B20.04
主料马铃薯丁(脱水)300g茄子300g
调料食盐适量酱油适量调和油适量五花肉20g元贞糖适量
炒茄子土豆丝的做法
1.备料:土豆、茄子
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2.土豆切丝,茄子切丝。
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3.五花肉切小块,葱花。
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4.锅里加一勺油,放入五花肉、葱花。
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5.加半勺糖。
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6.加少许酱油。
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7.翻炒几下。
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8.加一勺水。
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9.加一勺盐。
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10.盖上锅盖闷3分钟左右。
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11.开盖,翻炒2分钟即可。
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12.出锅装盘。
土豆丝怎么做好吃简单做法大全 土豆富含蛋白质和维生素,营养全面,是宝宝茁壮成长的好选择。 土豆2个、胡萝卜1个、食盐适量、酱油适量、香油少许、白醋适量。 1、土豆、胡萝卜切丝,用清水淘洗干净
凉拌土豆丝怎么做好吃简单做法大全 步骤4:锅内入水,水开后,放入胡萝卜丝和土豆丝焯烫,捞出过凉水。 步骤2:土豆切丝,用清水淘洗干净。 月子/产后 土豆富含钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂