油豆腐皮的做法有很多种，它可以用来涮火锅也可以用来煮油豆腐皮，关键就看大家在生活中喜欢吃什么样的油豆腐皮了。在我们涮火锅的时候，适当的添加一些油豆腐皮可以让我们的火锅味道更加充足。

油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。油豆皮干吃涮煮均可，干吃香脆可口，涮煮软嫩鲜香，回味无穷。

1.青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅。

2.锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

3.待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒。

4.当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了

5.将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。

6.锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉。

7.一勺蚝油。

8.一勺半醋，翻炒。

9.下油豆腐。

10.一大勺老干妈豆豉油辣椒。

11.因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀。

12.倒入少许开水，加盖稍微焖一下下。

13.提前炒好的虎皮辣椒。

14.将虎皮辣椒倒入。

15.快速翻炒，大火收汁。

16.一点味精，炒炒，出锅。

根据文章对油豆腐皮做法的介绍，希望你们可以学习一些油豆腐皮的做法，这样对你们在生活中食用油豆腐皮有很大的帮助。为了让我们在生活中更好的品尝到美味的油豆腐皮，我们建议大家可以学习一些你们喜欢吃的油豆腐皮的制作方法。

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