从养生角度看，椰菜花是难得的食疗佳品，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。它所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益。那椰菜花怎么做呢？

1.椰菜花炒虾仁

材料：虾仁15个左右，西兰花一棵。

做法：1.椰菜花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入椰菜花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过椰菜花就行。

2.锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。

3.然后倒入焯水后的椰菜花炒一下，加点盐，稍微加点水。

4.炒个1分钟这样就可以出锅了。

2.椰菜花彩蔬丁

材料：椰菜花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。

做法：1.椰菜花掰开一朵朵洗净，花椰菜的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。

2.煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下椰菜花焯熟，捞起后摆盘备用。

3.趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。

4.用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀。

5.热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁。

6.调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火。

7.先将蔬菜丁铲到刚才摆好花椰菜的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

3.腊肉炒菜花

材料：菜花半手，掰小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐、味精适量。

做法：1.锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。

2.将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。

3.放味精，铲匀后起锅即成。

花菜炒腊肉的做法窍门

花菜是很多人特别喜欢吃的一种蔬菜，腊肉是南方地区特别喜欢吃的一种肉类，所以花菜炒腊肉完美的结合，让很多人垂涎欲滴，所以很多人就想全面了解一下花菜炒腊肉的做法步骤有哪些?为了你能尽快学会花菜炒腊肉的做法步骤，就来看看下面详细的介绍。

1首先将花菜掰成小块，太大块可以用刀稍微切一下，放入盆中清洗。

2腊肉切成片状，喜欢吃瘦肉的可以把肥瘦分开，用的是烟熏腊肉，原本就是熟的。

3锅里油烧热，放入腊肉翻炒，肥腊肉可以炸出一些油，炒好之后先盛出来。

4留一点油在锅里，烧热之后放入花菜，不断翻炒。

5烧至八成熟，如果太干可以放入少量水，放入腊肉。

6注意事项

腊肉如果够咸就可以少放盐或者不放盐。

简单家常花菜炒腊肉的做法

食材明细：腊肉适量、花菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、生抽适量

花菜炒腊肉的做法

1.把葱、姜、蒜、辣椒切好。

2.把腊肉切成片。

3.花菜用手掰成一小朵一小朵。

4.锅中倒水烧开以后加入花菜。

5.烫开捞出。

6.锅中放油烧热，加入1炸香(不要炸糊了)。

7.倒入腊肉炒。

8.加入适量的生抽炒一炒，放入半碗水盖上盖子烧一烧，烧至锅中还掉少量水份时开盖。

9.倒入花菜炒一炒，放胡椒粉拌一拌就可以出锅了。

以上内容就具体介绍了花菜炒腊肉，所以很多想学会花菜炒腊肉的一些朋友，为了能制作出来的口味更正宗，可以全面了解以上介绍的一些做法和步骤，通过全面的了解，自己在家也能做出口味比较纯正的花菜炒腊肉，让自己家庭成员都吃上花菜炒腊肉。

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