排骨莲藕汤的做法

山药玉米莲藕排骨汤的做法

用料：猪小排1根，藕250克，山药250克，甜玉米1个，姜2个，水8碗。

1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

2、山药刨皮后切滚刀块备用。

3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。

4、甜玉米切件，准备2片生姜。

5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。

1、藕还有利于健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。

2、排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与山药、莲藕一起炖，气香鲜甜，是一款营养丰富的家常美味汤品。

莲藕焖猪手的做法

用料：猪蹄2只，藕1节，色拉油少许，食盐少许，葱2段，姜6片，料酒少许，生抽适量，老抽适量，腐乳（红）适量，胡椒粉少许。

1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块，莲藕去皮切块。烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。

2、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。调入盐、生抽、老抽、白糖、腐乳，炒至猪蹄上色均匀。

3、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。

4、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。

小贴士：

1、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2、莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C、铁和钾的含量较高。

糖醋排骨的家常做法大全

1、糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨的制作需要选择骨肉均匀的新鲜排骨。先将排骨切小块放入葱姜蒜等调料进行腌制，然后将排骨放入沸水当中焯一下。重新起锅，在锅内放入底油，待油热之后放入葱、姜、蒜、白糖、料酒、酱油、醋等调味料一起炒制，待汤汁浓稠之后，放入排骨进行炖煮。一般半个小时左右排骨就可以做熟了。不过排骨当中含有的脂肪比较高，建议有心脑血管疾病的患者应该少量食用。

2、排骨莲藕汤

莲藕排骨汤是将莲藕与排骨放在一起熬煮制作的养生食品，先将排骨与莲藕洗净之后切成小块儿备用，然后在高压锅当中放入适量的开水，放入排骨、莲藕、葱段、姜片、胡椒粉等调料一起熬煮。莲藕当中含有非常丰富的胶原蛋白以及维生素与排骨当中的蛋白质完美的融合在一起，不仅可以美容养颜，而且还能够滋阴壮阳，是中老年益寿延年的最佳选择。

3、排骨怎么炖

炖排骨应该使用小火慢慢熬煮，因为排骨当中含有大量的骨胶原，小火熬煮的话更容易帮助骨胶原分解到汤水中被身体吸收。炖排骨应该先将排骨、萝卜、土豆切块，然后将排骨焯水备用，最后将排骨、萝卜、土豆以及各种配料放在一起炖煮，不过想要喝汤的话建议少放盐，因为排骨本身脂肪含量较高，食用盐量太多容易诱发心脑血管疾病发作。

4、排骨包子

排骨包子的制作馅料是非常关键的。应该先把排骨放在凉水锅里面烧开去浮沫，这样可以将排骨自身带来的血水去除有很好的去腥去异味的效果。排骨包子的馅料用西葫芦、葱、香菜末儿、排骨的瘦肉碎屑、肥肉馅料，浇上卤排骨的汤水进行制作的。这样的馅料不仅制作完成之后鲜香可口，唇齿留香，而且还有滋阴补肾壮阳健身的效果。

5、排骨焖米饭

排骨焖米饭先将排骨与各种调味料放在一起炒制七成熟，然后放入已经泡好的大米，在电饭煲中蒸制20分钟左右就可以食用。排骨焖米饭将排骨当中丰富的蛋白质和胶原物质与米饭中的淀粉、纤维素相结合，不仅更容易消化吸收，而且可以更快的补充身体营养，是年老体虚、气血亏损人群最好的保健食品，不过要是有高血脂症的话，建议少量食用最佳。

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