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芥蓝的做法 粗茎芥蓝的做法

芥蓝的做法 粗茎芥蓝的做法
2020-03-09 15:21:45
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芥蓝的做法

芥蓝口感爽脆清嫩,含有极丰富的维生素。

三文鱼50克、金针菇20克、芥蓝100克、盐适量、绍酒适量、胡椒粉适量、红椒丝适量。

1、三文鱼片薄片,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍5分钟;

2、锅内做开水加少许油、盐将加工好的芥蓝段焯水捞出待用;

3、将三文鱼片卷上金针菇

4、码放在烤盘上,放入提前预热200度的烤箱上下火烤5分钟取出码放好的芥蓝上即可。

小贴士:

1、烤盘刷橄榄油、焯芥蓝加少许油、盐。

2、蘸万字酱油食用味道更好。

3、购买三文鱼可以去海鲜大市场,既便宜又新鲜,超市的三文鱼流通的很慢,很多新鲜程度不够。

4、三文鱼和其他鱼类一样,讲究的是新鲜。看三文鱼新不新鲜,就要从口感、手感和颜色来观察。

颜色:新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽,带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼,就会失去那一层光泽,色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话,最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看,新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的,而不新鲜的三文鱼是会发黑的。

手感:新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的,按下去会自己慢慢回复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的,木木的没有弹性。

口感:新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满,鱼油丰盈有化口的感觉。至于不新鲜的三文鱼,则入口会有散身和霉烂之感。

功效:芥蓝对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。

粗茎芥蓝的做法

很多人稍不注意的话就会使得自己的骨头受到一些伤害的,甚至是出现骨折的情况,如果是这样的话就需要多注意休养的,不要让自己再去用力的,而且在恢复期的时候还要多注意饮食方面的摄入,要多吃一些有营养的食物,这样的话才可以加速长骨头的时间,比如说多吃一些具有补钙效果的食物。

骨手术后吃什么长骨头

补钙能手1——芥蓝

每100克芥蓝的钙含量高达128毫克,而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。此外,芥蓝的营养十分丰富,比如胡萝卜素、维生素C等含量很高。

推荐菜谱:白灼芥蓝

材料:芥蓝300克,大葱10克,猪油15克,盐3克,酱油5克,鸡精2克,味精2克

1.芥蓝洗净,放入沸水锅中氽水断生捞出,盛于盘中;

2.用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁,淋于芥蓝上,然后放上葱丝;

3.锅置火上,加猪油烧至六成热,热油浇盘中葱丝上即成。

补钙能手2——西兰花

每100克西兰花含钙67毫克,是很好的钙来源。多吃西兰花还会降低结肠癌、膀胱癌等癌症风险。

推荐菜谱:西兰花炒虾仁

材料:虾仁100克,西兰花100克,大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克

1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;

2.在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;

3.红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;

4.将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;

5.放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

补钙能手3——毛豆

每100克毛豆含钙135毫克,它还是膳食纤维的好来源,同时还含有皂甙、低聚糖等保健成分。

推荐菜谱:凉拌毛豆

材料:毛豆300克,生姜末,蒜泥,食盐,白糖,生抽,香醋,辣椒油,麻油适量

1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净;

2、锅中加水,倒入毛豆夹,加食盐煮至豆熟后,捞出控干水置盘中;

4、加入各种调料拌匀即可食用,放冰箱中冷藏半小时后食用,风味更佳。

(责任编辑:于浩淙 Hzx0176)
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