西红柿炖牛腩

食材：牛腩500克，西红柿500克，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺，生抽1小勺，盐4克。

1、牛腩切1cm见方的小块，用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份，西红柿洗净切块。

2、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。

3、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。

4、加入葱姜、干辣椒和调料包，封好放入炖锅，大火烧开，小火焖1小时。

5、一小时后加入西红柿继续炖1小时，出锅前加盐即可。

功效：孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力，且能安胎补神，强筋壮骨。西红柿中的西红柿红素被称为“植物黄金”，具强抗氧化功能，利于美容及皮肤健康。西红柿红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。

红干辣椒炒鸡蛋的做法

1、蒜苔炒鸡蛋的做法

蒜苔炒鸡蛋是家常菜，味道香鲜，营养丰富。它的做法也非常简单。准备适量的蒜苔，两个鸡蛋，适量盐、生抽。把鸡蛋打入碗中，搅匀。锅中放油，待油温八成热时放入蛋液，迅速翻炒，熟后盛出，锅入少许油，放入蒜苔，进行翻炒，喜欢硬一点的炒的时间可以短些。放入少许盐和生抽，把炒过的鸡蛋放到锅中，翻炒几下后就可以出锅了。

2、蒜苔怎么做好吃

蒜苔的特点是有诱人的清香，借助蒜苔能够提高人的食欲，另外蒜苔的营养丰富，是不错的一种蔬菜。蒜台的做法很多，如蒜苔炒肉、蒜苔炒鸡蛋、蒜苔回锅肉等，可做很多菜的配菜，有提香促食欲的作用。蒜苔含有丰富的粗纤维、维生素、糖类、钙、尼克酸等。有大蒜素、辣素和大蒜新素等。有促进消化和增加肠道蠕动的功效，常吃有去火润肺的作用。

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