虎皮鸡蛋的做法大全家常菜

青椒炒鸡蛋

食材：鸡蛋200克，青椒100克，猪油20克，盐3克，香醋5克，大葱10克。

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块。

2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀。

3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出。

4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅。

5、放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋。

6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

功效：黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

虎皮青椒

食材：青椒300克，生抽1大匙，醋1大匙，盐半茶匙，糖半茶匙，鸡精半茶匙，油1大匙。

1、将青椒洗净，去蒂、去籽待用，如果青椒太大太长可以切小一些。

2、炒锅不放油，放火上烧热三分钟，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时，倒入油一起翻炒。

4、加入酱油和盐翻炒。

5、加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。

功效：家常虎皮青椒，绵软入味更开胃。

家常辣椒炒鸡蛋的做法

在日常的饮食中，鸡蛋是人们经常吃到的食物，不同人吃鸡蛋有不同的喜好，今天推荐一种新的吃法，那就是用辣椒叶炒鸡蛋来吃，相信很多人都没这样吃过，那就赶快做出来尝尝吧。

一、辣椒叶炒鸡蛋的做法

1.花椒叶洗净。

2.切碎。

3.打上鸡蛋。

4.加适量盐和鸡精，搅拌均匀成蛋糊。

5.锅里油热后，放蛋糊。

6.翻炒熟透即可。很浓郁的香呢。

二、青椒蒜叶炒鸡蛋

1.青椒切丝，大蒜叶的蒜白切段和青椒放一起

2.大蒜叶的青叶切段，单独放好

3.鸡蛋放入小葱碎，滴入一滴生抽，打匀

4.热锅倒油，倒入鸡蛋，炒碎，盛出备用

5.另起油锅，倒入青椒和大蒜白，炒至大蒜白变软

6.放入大蒜叶，炒匀

7.倒入鸡蛋，炒散

8.加入适量盐

9.加入适量的糖，翻炒均匀出锅即可

三、尖椒炒鸡蛋

尖椒炒鸡蛋是非常简单又非常快手的一道家常菜，很适合烹调时间紧的时候制作，简单而美味。春节从老家带回的土鸡蛋，蛋黄黄得发红，吃惯了外面买的鸡蛋，这真正的土鸡蛋看起来倒不习惯了，可这是纯绿色的食品哟。

1.准备好原材料

2.尖椒切成丝

3.生姜切成末

4.鸡蛋里加入适量盐，搅拌均匀

5.锅里放入适量花生油，倒入鸡蛋液翻炒，边炒边拍碎，然后出锅待用

6.锅里放入适量花生油，爆香姜末

7.加入尖椒翻炒，加入适量盐炒入味

8.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

9.出锅了

1：鸡蛋液要充分搅拌均匀；

2：不用加太多的调料，原滋原味味道非常好。

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