水果代替主食

松仁玉米做法

食材：玉米2个，松仁80克，胡萝卜小半根，盐、味精、淀粉各适量。

（1）将玉米洗净后顺着列掰下玉米粒；淀粉加一点水兑成水淀粉；胡萝卜切成碎丁。

（2）锅内倒入适量油，烧至七成热后倒入胡萝卜丁翻炒一分钟。

（3）随后倒入松仁，改中火快速翻炒至松仁颜色稍变黄。

（4）随即倒入玉米粒，大火翻炒两分钟，放入盐、味精和水芡粉，待淀粉稍凝固即可。

功效：松仁玉米是汉族传统名菜，在淮扬菜，东北菜里非常有代表性。松仁具有滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效。和玉米一起食用，可以预防孕妇便秘。

玉米烙的做法

食材：熟玉米400克，牛奶250毫升，鸡蛋1个，白糖、淀粉各适量。

（1）熟玉米剥玉米粒备用，准备淀粉、白糖、鸡蛋、牛奶。

（2）将鸡蛋打入玉米粒中，搅拌均匀。

（3）再倒入淀粉、白糖、牛奶，用筷子拌匀。

（3）平底锅热油，倒入玉米糊摊平，煎至成型不散再翻面煎。

（4）煎至两面金黄酥脆，改刀装盘即可。

功效：玉米含有有丰富的维生素E，而维生素E有助于安胎，可用来防治习惯性流产，胎儿发育不全。

水果代替主食可以不

即将拍婚纱照的表妹告诉我：接下里的一个月不吃主食，通通用水果替代，女人想要美，就得对自己狠点!我跟她讲这样不科学，不吃主食会有怎样的危害等等，一心要快速瘦身的表妹完全听不进去，还反问我：“吃主食是为身体提供糖分，吃水果也是，凭什么不能替代?而且吃苹果不长胖但是吃米饭会长胖，我就爱吃水果!”

1、主食之所以称之为“主”，可见它在我们日常饮食中的重要地位:

古人造就告诉我们“五谷为养，五果为助”，《中国居民膳食指南》的第一条就告诉我们“食物多样，谷类为主，粗细搭配”，中国人见面打招呼常常会说，你吃饭了吗?而很少有人会说，你吃苹果了吗?在我国很多地方，一个月甚至常年年不吃水果的大有人在，可是一个月不吃主食的人真的不多(明星、模特除外)，足以可见，主食可不是可有可无的角色。

2、主食除了为我们提供约75%-80%的碳水化合物，还能提供8%-10%的蛋白质:

而大多数水果的蛋白质含量极低，几乎可以忽略不计。蛋白质对人体的重要性无需多言，你的皮肤、头发、牙齿、骨骼、所有器官都离不开它，尤其是女人，没有吃够蛋白质，简直等于自我毁容，变成黄脸婆指日可待，严重的还会造成器脏的慢性损伤，因为所有的组织修复与生长都需要蛋白质。

3、主食能提供更多的B族维生素尤其是维生素B1:

对于我国居民而言，维生素B1的主要来源就是主食，全谷类主食最好，精白米面就大打折扣了，大多数水果中都不含有维生素B1。B族维生素的主要功能就是帮助体内营养物质的代谢，把我们吃进去的糖、脂肪和蛋白质转化为身体需要的能量。如果缺乏B族维生素，不仅能量代谢受阻，减肥困难，而且还会造成皮炎、脚气还有神经系统的多种疾病。

4、水果的致肥能力不容忽视:

很多水果糖分很高，比如香蕉的含糖量高达21%，两根香蕉的热量就等于一大碗米饭，而且很容易就吃进去了，因为香甜可口。即使是含糖量在14%左右的苹果，吃一个也相当于小半碗米饭。而且，人们往往容易误认为水果是健康食品，美容又保健，多吃也没有关系。其实，水果的果糖更容易被人体吸收，也更容易造成腹部脂肪堆积。

5、我们的胃喜欢温软的食物，讨厌生冷坚硬的食物:

水果大多性寒凉，尤其是刚从冰箱拿出来的水果，长期过量吃肯定会造成脾胃虚寒，影响人体对营养素的吸收利用。特别是早上起来，喝一碗有温度的粥肯定比啃一个大苹果更加养人。而且，再美味的菜肴如果不配点主食，似乎总有缺憾，你可以想象一边啃着香蕉，一边吃着水煮鱼，是不是特别不搭?

以上说了这么多条主食相比水果的明显优势:

大家也不要误以为水果就不好了。因为每一种天然食物都有自己的营养优势和劣势，在很多方面水果也是很棒的，它能提供更多的膳食纤维、维生素C、矿物质钾、有机酸、β胡萝卜素、类黄酮、花青素等保健成分，而且色香味俱全，能极大地挑逗你的视觉、嗅觉和味觉。

没有哪两个类别的食物是可以相互替代的，每种食物都有自己的配额，如果任意侵占其它类别食物的配额，时间长了身体会抗议的，影响容貌是小，危害健康是大!

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