同时，热量往内部传导，内层温度也在上升，短时间内表皮下的温度接近100℃，形成外高内低的温度梯度分布。这样热量的传递方向（推动力）是由外向内的。而面包中水份的分布刚好相反，是外低内高的水份梯度分布。这样水份是由内向外补充，并在表皮下形成蒸发层（因温度接近100℃）。但由于烘烤进行中，内部温度会不断上升，当达到淀粉的糊化温度时（高于50℃），水份会被淀粉结合，这样内部向外补充的水份会越来越少，蒸发层水份会减少，温度会超过100℃，然后面包外皮干燥成一层无水的面包壳（产品吸潮回软后称为面包皮）。

产妇坐月子可以吃巧克力吗

一般来说，产妇生完孩子以后要给自己的宝宝喂奶，所以在饮食方面就需要特别的关注，少吃一些对自己身体不好，也对孩子身体不好的食物，但是很多孕妇们在坐月子的时候都比较想吃巧克力，但是又不知道该不该吃，那么下面我们就一起来了解下产妇坐月子可以吃巧克力的吗。

产妇给新生喂奶，如多食巧克力对婴的发育会产生不良影响，因为巧克力所含的可可碱会渗入母乳内被婴儿吸收在婴儿体内蓄积久之使肌肉松会使婴儿消化不良睡眠不稳哭闹不停，产妇会影响食欲，造成营养素的缺乏，影响健康

母乳喂养的话就不要，这时候宝宝的身体部分器官还没有发育完全，对宝宝不好。巧克力含有可可碱会进入母体，损害宝宝的神经系统和心脏，导致消化不良。睡眠不稳，哭闹不停，而且会影响产妇的食欲，造成营养供给不足。

产后一周是可以吃巧克力的，不影响身体的健康的，巧克力既可以提供能量也可以预防心血管病的发生，对产后的身体的恢复是没有影响的，注意产后休息和营养饮食。

因为巧克力内含有咖啡因,每块标准大小的巧克力内含50毫克咖啡因;孕妇每日摄取300毫克以上的咖啡因可能会导致孕妇流产,胎儿体重下降.但巧克力中含有的铜元素对胚胎的正常发育有重要作用

怀孕期间，每天吃巧克力的母亲，他们的孩子会比其他孩子笑得多，而且对陌生环境很少有畏惧表现。而怀孕期间不常吃巧克力并且常常感到紧张的母亲、所生的孩子就不具备这些特点。因此科学家推测：【巧克力中含有的化学成分也许可以改善孕妇的心情，从而间接影响胎儿未来的情绪素质。】

以上这篇文章就为大家详细讲述了产妇坐月子可以吃巧克力吗，其实适当的吃一些巧克力对自己身体是没有影响的，并且的话还可以提供一些能量，但是最好不要过多的去使用，因为巧克力里面有咖啡因，对胎儿的发育是有影响的。

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