没有成熟的青西红柿能吃吗蚂蚁庄园答案及解析

正确答案：不能

答案解析

青色的西红柿，也就是没成熟的西红柿是不能吃的。西红柿未成熟时含有一种毒素，叫做龙葵碱。龙葵碱被摄入体内后会对肠道产生极为强烈的刺激性和腐蚀性，如果大量食用，可能就会引起急性脑水肿、肠胃炎等。

没熟的西红柿有毒吗？

原来啊，没成熟的西红柿里面常含有一种叫做龙葵碱的物质，其不溶于水，吃在嘴里会有苦涩发麻的感觉，轻则引起口腔不适，重则导致上腹部绞痛、恶心、腹泻、呕吐（严重吐泻可致脱水及血压下降）、体温升高（可达38℃~40℃）、脉搏频速、头痛、嗜睡、感觉迟钝以至昏迷，甚至会危及到生命。

小编吓了一跳，心里想着：天呐！要中毒了，这下怎么办？要不要去医院？带着忐忑的心情继续往下看，了解到龙葵碱中毒并不会立即发作，一般会有15分钟-3个小时的潜伏期。于是就在办公室里惴惴不安的坐了好几个小时，感觉一切良好后才稍微放心了些，拍拍胸脯心里默念：还好没事，阿米豆腐！

这件事也成功的勾起了小编的好奇心，一路“追查”了下去：

接着发现，龙葵碱除了存在于未成熟的西红柿里之外，土豆发芽的部位、生的茄子都含有一定量的龙葵碱，没发芽的土豆龙葵碱含量仅为0.003%-0.005%，但发芽部位的龙葵碱含量可急剧升高至0.3%-0.5%，几乎和未成熟的西红柿持平，即使经过烹饪煮熟之后还是会让人产生中毒症状。资料显示，一般人摄入0.2g-0.4g的龙葵碱就可能引发中毒症状。

不过呢，龙葵碱中毒之后也不要太过慌张，一般的如果只是轻微中毒，过一两个小时自身就可以解毒（所以说大家不要小瞧我们自身的解毒系统噢），同时建议大家可以服用一些淡盐水、绿豆浊汤、甘草汤或者醋帮助解毒。如果情况比较严重，就需要催吐，并及时去医院就医。

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