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大雪吃什么传统食物 大雪节气的含义是什么意思

大雪吃什么传统食物 大雪节气的含义是什么意思
2021-12-07 14:58:39
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大雪吃什么传统食物

大雪是二十四节气中的第二十一个节气,标志着仲冬时节正式开始,明天就是大雪了,大雪过后,天气以寒冷为主,正是进补的好时节,我们可以多吃一些温补的食物以抵御寒冷。

萝卜

民间有言:“冬季萝卜赛过小人参。”白萝卜营养价值高,还能帮助消化、除燥生津。大雪做上一盘萝卜夹肉,清甜鲜美,荤素搭配营养均衡,非常适合家里老人和小孩吃。

食材准备:白萝卜,猪肉4两,姜葱适量,蚝油1勺,玉米淀粉1小勺,盐少许

1、萝卜削皮后切成薄片,然后放入开水中中火煮1分钟,把萝卜片烫软,切记别煮得太熟了。

2、准备3分肥7分瘦的猪肉,把猪肉剁碎,放入蚝油、淀粉、盐和姜葱搅拌均匀,腌制15分钟。

3、拿起一片萝卜,夹点肉馅放在萝卜片中间,轻轻将萝卜片对半折起。全部包好后放在盘子里摆好,放入锅里,隔水大火蒸15分钟。

4、把蒸出的萝卜水倒到碗里,加入生抽拌匀,淋在蒸好的萝卜卷上即可。

饺子

大雪节气有着吃饺子的习俗,饺子是面、菜、肉荤素搭配的美食,不但营养全,而且易消化吸收,做饺子,用当季的蔬菜最合适了,萝卜菜含有丰富的维生素和膳食纤维,有着独特的清香,用来做饺子馅更是鲜味十足。

食材:萝卜菜1斤,鸡蛋4个,猪前腿肉4两,饺子皮4两,姜葱适量,生抽3勺,蚝油2勺,盐半茶匙

1、把萝卜菜冲洗干净,放入汤锅中用沸水烫半分钟,捞起后过凉水,挤干水后切碎备用。

2、生姜剁碎,香葱切断,用热水浸泡15分钟。猪肉剁碎,把姜葱水分3次倒入肉馅里,顺时针搅拌肉馅,直到姜葱水被肉馅完全吸收。

3、鸡蛋打成蛋液,放入锅中炒熟捣碎。把肉馅、鸡蛋碎和萝卜菜混合在一起,放入蚝油、生抽和盐拌匀。把饺子包好。

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