粽子是煮还是蒸 粽子煮多久？(2)
现在吃粽子真是太方便，在网络的支持下，天南海北的粽子都可以买到，只是每年到了吃粽子的时候都会有网友求助：粽子是煮着吃还是蒸着吃？为什么我煮出来的粽子夹生还欠缺软糯？
粽子要煮还是蒸？
生粽子要蒸，如果是市场买来的半熟粽子就用煮的方法，煮粽子的时候要讲究顺序，先放水，将水烧开沸之后再放粽子，水量以没过粽子为好，煮的时间20分钟左右，记住哦，煮好的粽子要马上捞出来不要让它浸泡在水中，长时间泡在水中会会影响粽子的口感。
生粽子切记不能用水煮的方式，煮的时间过短过久都会影响粽子的口感，时间短就会夹生，时间过长粽子的软糯又会失去，这也是大家在不懂如何操作怎么将粽子弄熟的的路上最容易也最常见的错误。
生粽子最好有高压锅来蒸，气蒸法蒸粽子可以让生粽子受力均匀，同时还能吸收足够的水分，大火煮到上汽后，开中小火煮30分钟再焖10分钟之后将粽子取出来，吃起来软糯，味道特别的好。
另外需要注意的是，如果买回来半成品的粽子，不同口味的粽子最好分开煮，这样不易串味，如果你是用蒸的方法可以忽略掉这步。
粽子煮多久？
需要90分钟
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(责任编辑：张奥)
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