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咸粽子是北方的还是南方的 北方是咸粽子还是甜粽子?

咸粽子是北方的还是南方的 北方是咸粽子还是甜粽子?
2022-06-02 11:29:33
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咸粽子是北方的还是南方的?

北方人爱吃甜粽,南方人偏爱咸粽,这种区别和饮食文化、地域特色、地区特产等因素有密切联系。 

北甜粽南咸粽,这其实是基于“主食为咸,辅食为甜”的饮食习惯。换句话说,南北方对于粽子口味的偏好和粽子在饮食中扮演的角色有关。 

北方地区,多以面食为主,所以粽子这种“含有糯米等谷物的食物”,多以饭后甜点的角色出现,所以北方人民更爱吃“甜口粽子”。 

南方地区气候温暖且潮湿,更适合水稻生长,居民多以大米为主食,所以粽子在三餐中皆可能出现,当粽子成为主食,偏爱“咸口”也就很好理解了。 

我国北方地区气候干燥、日照充足,适合枣树的生长,所以北方人爱吃“以枣为馅的甜粽”符合地域特点。 

而湖南、四川这一带天气潮湿,居民喜欢用烟熏的方法储存肉制品。正因为如此,受到天气和生活习惯等因素的影响,此地域的人更喜欢吃“以腊肉为馅的咸粽”。 和这个类似,广东、福建等地临海,所以多在咸粽中加入虾米、干贝等食物。

北方是咸粽子还是甜粽子?

 1.饮食文化的不同。南方更爱吃米,北方则爱吃面。以至于北方的朋友在吃用大米做成的食物时更倾向于将其做成类似甜点的食物。

2.地理位置的不同,气候之间的差异。南方的地理气候更适合糯米的生长,北方的产量则比南方少一点。所以对于粽子的口感味道更倾向于甜品之类的。

3.历史文化的不同。咸粽子最早出现在明代,甜粽子则是出现在北宋。古时候北方人外出会带饭团,但其实并没什么味道,只好沾糖增味,所以北方人更爱吃甜粽子。

小编个人认为,爱吃什么口味的粽子并不全部取决于上述原因。每个人的口感不同、生长环境不同、喜好的东西不同都会对爱吃什么口味的粽子产生差异。其实也是有爱吃甜粽子的南方人和爱吃咸粽子的北方人的!

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(责任编辑:张奥)
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