而对于那些“雪糕刺客”“网红雪糕”，于小帆认为，社交媒体的炒作发挥了很大作用，而它针对的消费群体是追求打卡的年轻人。“这种产品已经不属于传统意义上的雪糕，它的竞争对手已经不再是“同行”，而是奶茶、哈根达斯这一类具有社交属性的产品。”于小帆说。

对于消费者而言，需求的转变也让高价雪糕有了生存空间。

“我喜欢刷社交平台，碰到网上‘种草’的新口味就会去尝试一下，毕竟不是每天都买，感觉偶尔买一根几十元的雪糕也能消费得起。”市民刘女士觉得，高价雪糕的成本高肯定也高在了推广费用上。

在某社区经营一家便民超市的甜甜说，自己进货的雪糕多数都是平价款，但也会遇到消费者专门问有没有梦龙、钟薛高的“网红”款，这让她意识到消费者很舍得在冷饮上花钱，“高价雪糕利润也更高，我也打算进一批试试。”

您认为雪糕价格上涨的原因有哪些？调查问卷结果显示，57.8%受访者认为原材料价格上涨，50.46%受访者认为雪糕外形美观，44.04%受访者认为是雪糕品牌加持。

只靠噱头，“网红”难“长红”

高价雪糕的风，是从哪里刮起来的？很多人会把钟薛高凭借中国风的瓦片造型卖出15元的高价作为一个节点。从那之后，各种文创、IP联名款层出不穷。而且这股风还没有刮过去。

前段时间，两位“跨界”选手的出现引起轰动：贵州茅台和恒顺醋业。它们要么有了不俗的市场表现，要么在产品立意上“志存高远”——

茅台和蒙牛联名出品的茅台冰淇淋，在“i茅台”APP上线销售首日，销量就超过4万个，销售金额逾250万元，线下的茅台冰淇淋旗舰店开售7小时，销售额突破20万元；恒顺醋业的冰淇淋则是以上世纪60年代恒顺的老厂门和中国醋文化博物馆为主要元素，推出了香醋味、黄酒味、酱油芝士味三种口味，在中国醋文化博物馆的文创区作为旅游产品售卖，标价每支18元。

相关报道: