暴雨洪涝后饮食安全指南

1.食物安全

生食熟食要分开存放，不要进食生冷食物，易伤脾胃阳气导致腹痛腹泻，不建议食用剩饭剩菜；

瓜果蔬菜一定要用清水洗净，被洪水淹过的食品要丢弃，不能食用；

注意做到饭前便后要洗手，避免“病从口入”。

处理食物的过程中，要注意刀具、砧板等的清洁与卫生，加强消毒。

2.注意饮水安全

饮水一定要选干净的水源，并且经过消毒处理。

当水源被淹时，优选选择地下深处的水，如深井水、浅井水，其次再考虑江河水、湖库水、池塘水，但是一定要经过高温或者消毒处理，盛水容器也要保持干净。

3.肠道传染病

细菌性痢疾症状：高热、寒战、畏寒、腹痛、腹泻、黏液脓血便。

伤寒和副伤寒：高热、中毒症状、脾肿大、玫瑰疹。

手足口病：口痛、厌食、低热，手、足、口腔等部位出现小疱疹或小溃疡。

以上传染病常通过水源传播，注意餐前洗手，可用漂白粉或漂白粉精片对饮用水消毒处理，避免“祸从口入”。

暴雨洪涝后如何预防疾病

胃肠道疾病

饮食不洁或食用被感染的禽畜、饮用被污染的水等都会导致胃肠道疾病，排便不成形，严重者可多达二三十次，腹痛，呕吐，甚至有发热的症状。周围人群如果无法做到消化道隔离，被感染的风险极大。

淹死、病死的、污水浸泡过的禽畜不能食用，应掩埋或焚烧。

饭前便后要洗手，不喝生水，

食物要煮熟，不吃不干净和变质的食物。

注意环境卫生，经常清扫，粪便和垃圾定时清理（掩埋或焚烧），消灭蚊蝇孳生场所。

皮肤病

受灾群众和救援人员长时间浸泡在洪水中，加之气候温暖湿润，细菌滋生，蚊虫肆虐，且卫生条件差，皮肤瘙痒，红疹，水疱，局部感染和溃疡等情形多发，因此洪灾过后应谨防皮肤病。

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