吃饺子是为了纪念谁？据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”

东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。

其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。

他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。

为什么冬至吃饺子纪念张仲景？

张仲景给它取名叫祛寒娇耳汤。它的样子像耳朵古人称为娇耳。后来老百姓学会了这道吃食，慢慢演变成了饺子。说来奇怪，很多人吃了驱寒娇耳汤以后，身心暖和了，耳朵也热了起来，不久耳朵的冻伤就好了。老百姓都非常感谢大冬天，张仲景为大家送的这碗温暖的娇耳汤，从此以后老百姓每年，一到冬至都仿照娇耳的样子，做成面食煮来吃。一句谚语流传至今：吃了冬至的饺子，冬天就不怕冻伤耳朵了。到了冬至这1天，家家户户都会包饺子，除了预防冬天的寒冷，也是为了纪念圣医张仲景。

说起冬至的饺子，其中还包含了感人的寓意。有个谚语是这样说的，冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。这句话与东汉末年医学家张仲景有关。

张仲景是河南邓州人，出生在一个潦倒的官僚家庭，他父亲饱读诗书，为官清廉，张仲景从小深受父亲影响，喜欢看书，勤奋好学对医学知识非常感兴趣。

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