注意！这种毒碗你家可能天天都在用 为什么碗有了裂纹要尽快换掉(2)
所以如果你的仿陶瓷碗已经有磨损了，或使用超过一年，就可以考虑换掉。
那相较之下，是不是陶瓷餐具能随便买？也不是。
虽然陶瓷主要由粘土、石英、长石等天然材料制作而成[7]，但是如果你买的是带有漂亮彩色图案的，会有重金属析出的风险[8]。
根据国家市场监督管理局2009年至2020年的随机抽查结果，陶瓷餐具的合格率基本稳定在90%以上，但仍存在少部分不合格的陶瓷用品。
质量安全风险主要来自于铅和镉这两种重金属的溶出[9]。
铅和镉主要来源于烧制过程中添加的色料和釉料，用来上色、做助熔剂和釉料的熔化剂。铅能降低釉料的熔点，使釉面更加光滑；而镉常用来制作大红色的陶瓷。
不过，也不是所有带图案的陶瓷餐具都容易析出超标的重金属，还是要看具体的装饰工艺[10]。
陶瓷餐具的装饰工艺分为三种：相对低温烧制的釉上彩、相对中温烧制的釉中彩，和相对高温烧制的釉下彩[10]。
釉上彩因其烤烧温度较低（750～850℃），你喜欢的绚丽的图案，可以极大程度地保留在陶瓷表面。
但正因为颜料仅紧贴于釉层表面，铅、镉溶出的风险相对较高。
釉中彩和釉下彩的烤烧温度较高，分别达到1050～1250℃和1280℃以上。这两种工艺制作出的陶瓷，色彩被釉层包裹，耐磨性好，所以铅、镉溶出风险低。但釉中彩采用较为新颖的高温快烧工艺，对瓷器、窑炉、花纸等要求较严格，所以成本高，技术难度大；釉下彩由于烧成温度高，色料颜色易扩散，所以只能制作色彩单一、图案简单的产品[10]。
中国轻工业陶瓷研究所、江西省陶瓷检测中心等研究人员，在2020年曾研究过不同装饰工艺陶瓷餐具的抗洗涤剂侵蚀能力。
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