端午节吃粽子是国人的传统习俗，但食用粽子时需要注意一些事项。成都市第二人民医院临床营养科副主任李宏宇对如何健康地吃粽子进行了详细解答。

吃粽子的时间很重要，并不是随时都可以吃的。最佳时间是早晨或中午，晚上吃就不太合适了，更不要在半夜加餐。粽子主要由难消化的糯米制成，需要长时间消化并刺激更多胃酸分泌。如果在半夜食用，可能会诱发胃肠道疾病，如肠炎、胃溃疡等。

粽子属于主食，相当于米饭和馒头，不宜过量食用。建议一天内食用不超过两个正常个头的粽子，约200克，尤其是肉粽或含油的粽子，不要一次性吃太多。老人和孩子应再酌情减量，100克即可。粽子不是零食或甜点，一个普通肉粽的米量相当于一碗米饭。如果要吃粽子，就不要再去碰饭、面和馒头，也不要辅以大鱼大肉，最好配上清粥青菜或时令水果，既营养均衡又帮助消化。

吃粽子时可以搭配一些水果，有助于消化，避免因食用过多而引起的恶心烧心。还可以搭配萝卜、青菜、黑木耳等食物，这些食物有通便润肠的功效，也能达到均衡营养的作用。粽子一定要趁热吃，特别是肉类和蛋黄类粽子，因为糯米冷却后会变硬，不好吃且含有大量油脂，冷吃更加不适。

特殊人群食用粽子时需慎重。老人、儿童、体弱者每次宜少吃一点，最好选择迷你粽子，里面含有粗粮薯类配料的比较合适，不加油不加肉的更好。肝胆腺疾病患者尽量少吃粽子，要吃也要蒸透了分餐少食。有胃及十二指肠溃疡病史的患者贪吃太多粽子可能导致溃疡穿孔、出血，务必在普通人基础上减量进食。肠胃功能不好的人，不放油的粽子并不难消化，趁热适量食用时肠胃一般不会难受，但吃的时候要慢一点，细嚼慢咽。油腻的肉粽最好敬而远之。胃酸过多的人要少吃糯米食品。

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