乔任梁爸爸因吃8个死蟹后住院 食物中毒警示
乔任梁爸爸因吃8个死蟹后住院！近日，乔任梁父母通过社交账号“高彩萍和乔老爷”发布了一段视频，提到乔任梁的父亲因食用了家中存放三天的大闸蟹而食物中毒，最终发烧入院。视频中透露，他一共吃了10只螃蟹，其中有8只是死蟹，导致病情在短暂退热后再次加重。
螃蟹特别是河蟹属于杂食性动物，除了活物外还会吃一些腐烂的食物，因此携带大量细菌。一旦螃蟹死亡，其体内的细菌会迅速繁殖，分解蟹肉中的蛋白质并产生大量组胺等生物胺类物质。这些胺类物质即使经过烹饪也无法完全消除。实验表明，在20℃环境下，3小时后组胺含量可达6.3毫克/100克，12小时后则增至7.4毫克/100克。而8毫克组胺就足以引起轻微中毒，100毫克则会导致严重中毒。
食用死蟹可能导致过敏性中毒，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状，严重时甚至可能引发过敏性休克，危及生命。因此建议螃蟹最好现买现做，熟蟹在室温下存放不要超过两小时，吃剩的螃蟹需及时冷藏并尽快食用。如果食用螃蟹后出现腹痛、发热等不适症状，应警惕细菌感染，并及时就医。
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(责任编辑：卢其龙 CL0882)
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