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广西人,食物链顶端的王者

2019-04-18 14:31:11  城市漫游计划    参与评论()人

广西人,食物链顶端的王者

大家好,我是谢毛毛。

今天我们来到广西。

广西是中国饮食最复杂的地方。

复杂到,你们吃的,广西人吃;

你们不吃的,广东人吃;

广东人不吃的,广西人还吃。

广西人的胃,能装下东西南北中,酸甜苦辣咸。

他们既可以像湖北人那样“一桌蒸菜走天下”,

也可以像贵州人那样“三天不吃酸,走路打蹿蹿”,

还可以像东北人那样“整上那么两三四五盅”……

如果你问广西人是如何靠粉活下来的,

这简直是对他们的侮辱。

毕竟,广西人才是全国食物链的顶端!

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广西的美食就像女生的脾气般多变,你很难猜到还有什么是广西人接受不了的。

在此简单列举一些策划里的美食:

酸品:广西各地均流行,其中南宁的酸嘢较为出名;

酸鱼、酸猪肉、酸鸭:主要在柳州的苗族、侗族等少数民族聚居地区流行;

南宁的酸鸭称为柠檬鸭;

广西烧烤青铜级、白银级、黄金级、铂金级:广西各地均有;钻石级(烤蛇肉、烤田鼠、烤鳄鱼肉):南宁周边地区、柳州;星耀级(烤猪眼睛、烤猪鞭、烤鸡屁股):百色;王者级(各类考昆虫蚕蛹、木虫、蝎子、水蜘蛛等):南宁、百色、崇左;

羊瘪汤:河池、柳州;牛欢喜:百色、柳州;麻辣小蝌蚪:桂北地区;屈头蛋:钦州、防城港、凭祥等靠近中越边境一带;羊活血:壮族、瑶族聚居区;鱼生:横县;沙虫:北部湾一带;槐花蛆/槐花粉:广西各地基本均有;五色糯米饭:壮族、苗族、布依族聚居区;沙蟹汁:北部湾一带;野味酒、米酒、粗粮酒、果酒等酒类:广西各地基本均流行

其实,广西人口味复杂,不是所有广西人都吃辣、都能接受烧烤的所有等级。比如,桂东南偏好清淡口味,桂北部的柳州、桂林等地则嗜辣如命。

大致概括如下:桂东:清淡;桂西:偏杂,偏厚重,辣、咸为主;桂北:辣;桂南:酸、鲜;桂中:酸甜

等等,你还以为广西人只吃粉?附上广西米粉不完全名单,认清粉,再嗦粉!


1.南宁老友粉;2.柳州螺蛳粉;3.桂林米粉;4.生榨米粉:蒲庙、武鸣、马山等地;5.宾阳酸粉;6.罗秀米粉;7.融安滤粉;8.玉林生料粉、牛巴粉;9.罗城大头粉;10.卷筒粉:南宁、陆川、防城、平果等地;11.猪脚粉:钦州、桂平等地;12.全州红油米粉;13.北海海鲜粉;14.河粉:百色、梧州、南宁等地

欢迎关注微信公众号“城市漫游计划”(ID:csmyjh01),每周四我们在那里等你

(责任编辑:郭一楠 CK001)
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