九记堪称香港最挑剔的餐厅，店内只有六张桌子，集齐人数才可以入座，不能进店等；不可预订，没有外卖；不能携带行李箱、婴儿车入内；不刷卡、千元大钞不找赎、不收角分，只收港币现金；人均最低消费HKD50。星期日及公众节假日休息，而且每晚7时左右，无论门口排着多长的队伍，九记都会关门——让员工吃饭。
在外人眼中种种不可思议的规定，却从未阻挡各地食客去排队的热情。九记牛腩汤头浓郁，却丝毫不油腻，牛骨、中药、冰糖、果皮等材料直接下锅煮，历经6小时的间断性熬制，停火焗出肉里的香气，耗时又费力。肥瘦相间的牛腩嚼劲十足，又不会过份“韧”，多一分嫌多、少一分嫌少，无论是浓度还是硬度都恰到好处，难以模仿。
多数地方吃清汤腩都配河粉，但在九记最好配上伊面。皆因伊面更能吸收清汤的精华，佐以汤汁“吸溜”一口伊面，筋道又鲜美。据悉，曾有人出三千万想要买下九记牛腩的配方，被潘老板一口回绝。直到如今，潘老板还会参与每日的牛腩制作，从进货到选料亲力亲为。香港人把牛腩分成三种，蹦沙腩、爽腩、坑腩。其中爽腩最为稀少，一头牛切割下来只有数斤。在九记，爽腩就是纯爽腩，不会有任何含糊。这么多年来，任凭门口队伍排过几个街口，他也不开分店。
吴奇隆、苏有朋和陈志朋三人组成的小虎队，曾是无数人青春时代的偶像。现在，苏有朋和吴奇隆依旧活跃在娱乐圈中，而对比二人，陈志朋则稍显落魄，如今只能通过他奇葩的打扮，才能在娱乐新闻中看见他的身影
其实今天讲到的这个话题沉重了些。 今天想讲一位已故艺术家和他的爱人的故事，这位艺术家一生为演艺圈贡献了不少经典的影视作品，并且他还有一位一直支持他，守候他的爱人，今天要说的是哥哥和他的爱人唐鹤德
