老妈说我做的这道菜色香味俱全，哪一点儿都不输饭店，推荐给你

每次小长假回家，老爸、老妈在家都要准备很多东西，吃的、喝的都是堆起来在家里，这次中秋节没回家，老爸学校发的月饼和苹果都没动，老爸说我们回家了再一起吃月饼，有点儿心酸的感觉，很多时候都觉得老爸老妈需要我们，其实是我们需要他们，一生中相伴的人，所有的情感都指向团聚，只有父母子女的情感指向离别，终究有一天是没法再相伴的，那么，父母尚在的时候，有时间一定要陪伴，人生没有那么多的下一次，每一次都是最后一次，看着大家出去旅游打卡我也挺羡慕的，但是放假我还是要回家的，回家才是最好的礼物。

回家后发现家里好多酱菜瓶子，老爸、老妈在家平时稀饭、馒头就着咸鸭蛋和酱菜一起吃是常事，拜托，又不是吃不起，为什么要吃这么简单，老妈基本上吃素，肉吃的极少，老爸无所谓，吃什么都行，还有一个原因就是老爸老妈上班那会儿基本都吃单位食堂，真的是不怎么会做饭，我回家后就成了主厨，做菜我都会做平时在家吃不到的爱，什么菜都做，主要是想让他们换换口味，今天晚上就做了川菜，但没那么辣，老妈说色香味俱全，哪一点儿都不输饭店，好吃，我推荐你也试试，要是你在家的话也可以做给爸妈尝尝。

今日推荐——水煮牛百叶

食材：牛百叶、培根、金针菇、绿色豆芽

辅料：油、花椒油、盐、干辣椒、花椒、姜蒜、黄豆酱、四川麻辣酱、酱油、醋、五香粉、芝麻、香菜

做法：1、豆芽、金针菇洗干净，金针菇撕小块备用，打底的菜有很多种，自己顺便选，牛百叶、培根都切小块。

2、干辣椒、姜片、蒜片切好备用，花椒也是必备的，不要忘了哈。

3、平底锅放油烧热，丢几片姜蒜煸香，豆芽和金针菇入锅炒软后放点盐，盛在大碗里待用。

4、平底锅继续放油烧热，煸香干辣椒、姜蒜片和花椒后放酱油、醋、黄豆酱、麻辣酱炒一下，加两大碗热水煮开。

5、水开后牛百叶、培根下锅煮一分钟，牛百叶其实烫个三四十秒就差不多了，不放心的话煮一分钟吧，时间不能再多了。

6、一分钟后关火，连汤带菜倒进大碗里。

7、干辣椒切碎末、香菜切小段都一并放在碗里，再撒上五香粉和白芝麻，花椒油烧热后直接淋在上面，有滋滋的声音、香味飘出来，水煮牛百叶正式出锅。

温馨小贴士：

老爸老妈都不太能吃辣，我把郫县豆瓣酱换成了麻辣椒，这个味道稍稍缓和了一些，五香粉这个我是不大用的，老妈说做活动买了两袋，不用要浪费啊，放点吧，味道会不会更好一些，花椒油很好用，有时候花椒不一定味足，放点花椒油堪称完美。

有人说这一大碗油好浪费啊，这不能，哪能浪费啊，汤回头拿来煮面条吃也很好啊，或者加点开水涮火锅吃，要么你就熬啊熬啊，一直熬，熬成油，这就是地沟油了，一点儿都不会浪费。

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