然后我们在锅中加入一些水再放上蒸红薯用的工具，接着就可以开火烧水了，这里我们采用的是大火，当然烧水的这一步骤我们也可以在处理红薯的时候进行，这样子可以节省制作时间，等水烧开之后就开始将红薯放进锅里面用来蒸红薯的工具上面了，然后不要改变火的大小继续用大火蒸制大约七分钟左右，然后再将火调小再继续蒸制大约20分钟左右，这也是最重要的，只有将火候控制好了，红薯当中存在的红薯淀粉才能最大化的转化成糖分，那么当然口感也就变好了，还要注意的一点就是我们在等待红薯蒸制的过程，当中最好不要一直的打开锅盖进行观看，因为开锅的一瞬间可能会让热蒸汽跑掉，这样子不利于红薯的熟透。
