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后来跟摊主聊天才知道,这些羊肉这么黑是因为用喷灯烤过,并不是技术不好烤黑的。其实除了羊头之外,牛头也可以食用,因为里面含有丰富的胆碱,这种物质对脑部发育有很大的帮助,非常适合小孩子。
除了这种烤的焦黑的羊头之外,还有一种黄黄的羊头,我估计是熏制而成的。除了羊头,还有这种牛蹄,老板说8块钱一斤,一根差不多5到6斤的样子,里面有筋,回去做炖菜非常不错。
你们有吃过烤羊头和烤牛头吗?据说营养丰富可大补!
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