《好吃的非遗》圆满收官 非遗传承人探寻传承路 张新成踏寻中华百年食韵(2)
从纪录片主题层面着手的《好吃的非遗》，不仅有舌尖上的“记忆力”，还有暖心的“治愈力”，不仅有传承的故事，更有鲜活的人生。从戌时到酉时，从天津到广州，12个独特的非遗美食将两座城市鲜活地端到观众面前。美食的温度，小到一碗糖水，大到一只黄阁烧猪，生动得让人隔着屏幕也能触摸得到。作为一档美食综艺，“下饭”的同时，“焕新”传承故事的呈现方式也令人深感共鸣，以张新成、周小闹的探索视角、传承人的讲述视角、继承人的新视角，多维地呈现非遗美食的人文魅力。
近年来，“美食+人间”的纪录片形态快速增长，却鲜少有节目谈及非遗美食背后的文化及传承。在《好吃的非遗》中，天津街头的“吊炉烧饼”传承人，拒绝让自己的儿子传承非遗美食，这一话题经播出后被火热关注。在节目的最后一幕，非遗传承人祥禾饽饽铺老板谈到，非遗承载着几代人的生命长度，手艺的形式让非遗存活了一百年，而在当下，唯有推陈出新，以品牌的形式，实施非遗联名、挖掘更多非遗美食、让其出现在大众视野面前，才能让非遗美食继续存活得更久。节目不仅呈现非遗美食传承人现状的缩影，更展露了非遗的传承在当下难以破局的时代困境。
《好吃的非遗》借助传承人的讲述，将非遗美食的故事传得更远，也利用网络媒介的传播，让更多人知道原来非遗美食离我们的生活那么近，为大众对非遗美食建立初步认知，进而探索更深层的传承与创新。从“中国味道”感受中国文化，《好吃的非遗》以焕新传承为主，美食治愈为辅，讲好非遗传承的故事，也讲好中国传统美食的故事。
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