感受“枕水江南”里的鲜味！《三餐四季》江苏篇今晚开播(3)
流淌的河水将中华文化汇聚于此，形成了淮扬菜独特的文化现象。在本期《三餐四季》节目中，观众不但能够从菜里品味，更能共情。因为每一道菜品里都有一幅美丽的画卷，一段美丽的传说，一份浓浓的深情。
在盐城“八大碗”里，造型别致的“大鸡包小鸡”因华佗的传说而象征母慈子孝，“糯米肉圆”则象征盐城人民团结一心。淮安蒲菜制成的清汤蒲菜里，有吴承恩好食“本味”的偏执，而一盘芦蒿炒肉丝，更会让人想起“蒌蒿满地芦芽短”的春色浪漫。这些有“故事”有“画面”的美食浓缩了人们的智慧，也见证了悠悠的历史。
“鲜”出形：豆腐切得似瓜子茶馓里面有“态度”
众所周知，以貌取“菜”的淮扬菜一直以精美细腻的外观名扬于世，而这种“平和精致”不仅能满足人们视觉和吸收消化的要求，更表现出人们对美好生活的热爱。在本期《三餐四季》节目中，这份“精致”和“热爱”都能从菜品中一一展现。
在盐城早餐的一个普通的豆沙包如何让撒贝宁吃到吮指？曾被苏轼赋诗云：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深”的淮安茶馓，又有着怎样的“绝世容颜”？在现场，寻味团成员和老师傅学习，亲手体验制作茶馓结果又如何？淮安名菜平桥豆腐，入盘如白玉，食而不腻，清素入肺，节目中，豆腐又是如何被切成瓜子大小的薄薄碎片？
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