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城市美食纪录片《寻味贵阳》探索悠长水韵 感受圆融饮食智慧(3)

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2022-04-01 16:40:56  中华网娱乐综合

城市美食纪录片《寻味贵阳》探索悠长水韵 感受圆融饮食智慧

水火交融点亮西南：贵阳人把火锅吃明白了

作为中国人均享用火锅频次最高的城市，火锅占据着贵阳饮食的半壁江山。在贵阳人的饮食逻辑里，没有食材不可以煮火锅，也没有哪一种火锅单品，能在这里独领风骚。随着《寻味贵阳》播出，网友观众也都纷纷晒出这里的火锅美食，笑称“贵阳人真是把火锅都吃明白了！”

据统计，每年贵阳都有新的火锅品类出现。对于贵阳人来说，不论是滋味厚重的卤汤火锅，还是香甜顺滑的豆米火锅，都是包罗万象的风味，也是维系人情世故的纽带。独属贵阳的味道也在这古老的食俗里依靠这条水之纽带赓续相传。

城市美食纪录片《寻味贵阳》探索悠长水韵 感受圆融饮食智慧

节目组也表示：“除了火锅，这里太多的美食，都极具当地特色。像鲜美厚重的牛肉汤、弹韧的牛皮、入口爽滑的酸粉，就是一个完美的组合。这些具有贵阳烟火气的美味，承载着贵阳人的记忆与念想，还有饮食思源的灵魂慰藉。希望观众可以在《寻味贵阳》体会到那些无法复制的‘微妙’，找到属于自己的美好记忆。”

城市美食纪录片《寻味贵阳》探索悠长水韵 感受圆融饮食智慧

《寻味贵阳》由中共贵阳市委宣传部、稻来传媒出品，每周五12:00于腾讯视频全网独播，21:40于贵州卫视播出，看贵阳秀美山水，品华夏风味博物馆。

(责任编辑：郭一楠 CK001)
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