视频网站在开发自制综艺时，越来越倾向于原创研发，一方面是为了避开购买版权综艺的烧钱大战，另一方面也是为了针对平台自身的用户需求和广告客户需求，定制出“小而美”的综艺节目。例如，2016年爱奇艺就基于自身的用户基础的推出了《姐姐好饿》，作为纯网美食综艺里的新生力量，这档节目是围绕小S度身定制的专属综艺，展现出了主持人与美食和男嘉宾擦出的特别火花，最近推出的《吃光全宇宙》同样符合青春流行的平台定位，再次刺激了综艺市场的原创力量。由此可见，美食类网综的原创能力日渐增强，在网综的推动下，未来美食综艺必将以原创为主要探索方向。
功能升级，“生活需求”上升到“精神需求”
当美食综艺在跨越式发展的过程中，节目输出的价值也发生了巨大变化，从最简单的生活服务升级到了精神层面的生活方式。2014年之前的美食综艺主要集中于厨艺的展示、教学和竞赛，围绕美食的生活基础功能展开；而2014年之后推出的美食综艺，大多都是以美食元素为依托，加入了多元化内核，不再局限于美食本身，而是通过美食与其他元素的组合，向观众和用户传递出美食丰富的外延：娱乐性、互动性和文化性。
图5：美食综艺价值变化时间轴
娱乐性是美食综艺普遍挖掘的价值属性，许多节目都通过节目模式创新来追求新奇有趣。《姐姐好饿》为性感泼辣的主持人“小S”量身打造，通过“鉴赏”男星厨艺，首次让美食综艺与两性话题结合起来；《拜托了冰箱》也以明星的冰箱为切入点， 把美食与明星隐私八卦联系到一起；而《鲜透滴星期天》则采用明星高手指挥明星小白的搭配，激发出了厨艺竞赛的新鲜感。这些节目都有一个共同主旨，就是为观众提供美食本身以外的乐趣。
美食综艺中的互动性主要通过明星与素人的互动、节目与观众的互动来到达到。《饭局的诱惑》从餐桌游戏出发，开启了“直播+点播”的先河，视频用户可以通过直播参与“狼人杀”，与节目中的明星进行互动。《食在囧途》中则是设定了一个“囧餐厅”，让固定明星主持群可以与顾客（每期嘉宾及观众）间的形成零距离互动。这种互动性丰富了观众的美食体验，在屏幕难以传递味觉体验的困难下，通过其他的方式让观众增强了代入感。
