在河南，甚至整个中原地区，说起胡辣汤，那是无人不知无人不晓，在很多地方早上能够喝上一碗正宗的胡辣汤，那是再惬意不过的事情了。这道上过舌尖上的中国的名早餐，已经流传了了数百年，也是经过上亿河南人“认证”的名小吃。正宗的胡辣汤没有加入一点辣椒，但是能够做到汤味绵润，麻辣鲜香，吃多了也不用担心上火，在寒冷的冬天，早上来一碗胡辣汤，暖心暖胃不上火，让你一整天都暖暖的。

所需食材：熟牛肉，花生，木耳，海带，豆皮，粉条，面粉

第一步：把花生、木耳、海带、豆皮、粉条放入温水里面浸泡1小时左右，浸泡配菜的目的是，让配菜更加软化，从而提升口感，这样的胡辣汤吃着才有唇齿留香的感觉。当然这个配菜也可以根据自己的口味来搭配，自己喜欢什么样的配菜就准备什么样的材料，当然爱吃辣的朋友也可以加点麻辣火锅底料，不过火锅底料需要用热油爆香才能达到麻辣鲜香的效果哦。

第二步：拿一个大号的空碗，在碗里面加入80g的面粉，在面粉里面加入适量的食用盐，把盐巴和面粉搅拌均匀，再加入50g的清水，用筷子把清水和面粉搅拌均匀，把面粉和清水搅拌成絮状，然后用手继续揉搓，揉搓成一整个外表光滑的面团，然后把面团静置在碗里面。

第三步：在锅内加入适量的清水，水烧开之后，加入花生、木耳、海带、豆皮、粉条、熟牛肉等进行翻煮，约莫8分钟之后，把之前的面团拿过来用刀切成面片，切面片的时候需要注意的是，面片不要太厚，都则吃着口感就不好。把面片放进锅里面煮，然后再加入胡椒粉、食盐、生抽进行翻煮，面片入锅之后要用锅铲进行搅动，搅动的次数可稍微频繁一点，这样能防止面片粘在一起或者会糊锅。

这样把面片切一切，把材料煮一煮简单的几个步骤就能做出一锅好吃的胡辣汤，到这里有没有产生流口水的冲动呢？既然这样就赶快试试这款简单、容易上手的胡辣汤吧。寒冷的冬天来上一碗胡辣汤暖胃又暖心。

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