饼干是常见的小零食，味道酥脆香甜都很喜欢吃。有空可以自己做做，自己做的营养健康。蛋黄饼干，食材及用量鸡蛋3个，低筋面粉90克，泡打粉2克，白糖20克。制作1、准备1个鸡蛋打散在碗里，将另外2个鸡蛋的蛋黄分离出来备用。2、面粉和泡打粉称重混合过筛备用。3、将1个全蛋和2个蛋黄混合，将蛋液打发至蛋液滴落不会马上消失，打发蛋液的过程中，分三次加入20克白糖。4、将混合好的面粉倒入蛋液中，迅速翻拌均匀。5、将裱花袋套在杯子上，将面糊倒入裱花袋中，将底端剪一个小口。6、烤盘上铺上油纸，将蛋液挤在烤盘上，挤出均匀的圆形饼干坯，挤的时候要垂直画圆圈挤。7、烤箱170度上下火预热5分钟，将烤盘放入烤箱中层，烤15-20分钟左右，观察表面颜色，烤至金黄且颜色比较满意即可。

黑芝麻饼干，食材，鸡蛋两个，低筋面粉100克，白糖15克，植物油20克，黑芝麻5克，制作1、鸡蛋打入盆中搅拌均匀，称出100克备用，白糖15克，植物油20克。2、蛋液，白糖，植物油混合到一起。3、用搅拌器搅拌均匀，至无油水分离的状态，不需打发蛋液。4、将面粉与混合好的蛋液搅拌均匀，无规则随意搅拌就可以了，面粉充分混合，不要有小面疙瘩。

5、混合好之后把黑芝麻倒入面糊搅拌均匀。6、准备一个裱花袋，套在一个杯子上，将面糊缓缓倒进去。7、倒好之后用剪刀剪一个小口，不要太大。烤盘铺上油纸，将面糊挤到烤盘上，均匀地挤出圆形饼干坯。8、在挤饼干坯的时候，将烤箱预热，上下火180度，挤好饼干坯之后将烤盘放入烤箱中层。9、烘烤12-15分钟左右，具体时间和温度根据自家烤箱性质决定，烘烤期间注意观察饼干上色，表面金黄就可以了。

原味曲奇饼干，用料:低筋面粉100克，黄油70克，全蛋液30克，细砂糖或糖粉25克。做法:1.黄油切小块儿室温软化，用电动打蛋器打发至蓬松有纹路，加入砂糖或糖粉继续打至颜色发白。2.分次加入蛋液，每次都要搅打至黄油和蛋液完全融合后再加下一次蛋液，搅打均匀后，筛入低粉，用刮刀翻拌均匀使之成团。3.选择自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋，面团装入裱花袋中，整齐地挤到烤盘上，每个饼干之间要留有空隙。4.放入提前预热好的烤箱，170°烤20分钟，表面微上色即可，取出晾晾即可食用。

相关报道: