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肉末茄子的家常做法 蒜蓉肉末茄子的家常做法(2)

肉末茄子的家常做法 蒜蓉肉末茄子的家常做法(2)
2020-03-02 14:41:09
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3、茄子烧豆角的做法

首先茄子切好之后可以先在盐水里面泡一段时间,但是泡了之后要冲洗一下,用盐泡过的茄子会好熟并且不需要很多油。然后我们把豆角折断,折成合适的大小就行,不用刀切,然后在锅中先把豆角焯水,豆角焯过之后就过一下凉水。然后放少量的油把豆角煸一下,之后把豆角盛出来备用。先把蒜末爆香,然后倒进去茄子进行翻炒,变软的时候就把豆角放进去翻炒均匀加入调料就可以出锅啦。

4、蒜香茄子的做法

蒜香茄子这道菜我们可以放一下五花肉增点味道,然后我们把茄子去掉皮之后切成块。先把茄子放到锅中煸炒几分钟把水分炒干,然后盛出锅备用。在锅中放点油把八角炒出香味之后放五花肉,然后加入茄子进行翻炒,等变了颜色之后放入适量的调料,比如说生抽、甜面酱、老抽,根据自己的口味进行调味,翻炒均匀之后就可以出锅了。要注意的是如果放了甜面酱最好是不要放盐,不然会太咸了。

5、蒜泥烤茄子

首先我们把茄子切成两半,每一半都是隔一两厘米左右切一刀,但是不要切断,然后把茄子的剖面刷上几层生抽和花椒油。这时候可以先预热烤箱了,两百度左右放进茄子,然后烤十五分钟左右就可以了。然后准备蒜、青椒、香芹,都切成碎末,放一点生抽、辣椒粉、黑胡椒拌匀。把拌好的放到茄子上面再放回烤箱,同样是两百度左右,烤十分钟,具体时间按照茄子的大小来。

(责任编辑:于浩淙 Hzx0176)
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