步骤4：在蛋清和面包的边缘撒上吐司碎。

步骤2：用勺子将正方形范围内的面包压扁，使其略微凹入。

月子/产后

奶酪含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷和多种维生素等营养成分，胆固醇含量相对比较低，是具有极高营养价值的乳制品。奶酪也是最佳的补钙食品，含钙量最多，所含的钙质以游离态存在，容易被人体吸收。

鸡蛋1个

吐司1片

芝士少许

黑胡椒粉少许

吐司面包的做法1200g烤多久

许多人都特别喜欢在早餐的时候吃吐司面包的，但是每个人做出来的吐司面包味道都是完全不一样的，如果是想要自己做出来最正宗，最美味的吐司面包就需要掌握好烤的时候的技巧，这样的话效果才会变得更好一些的，现在最常见的就是会使用烤箱来烤吐司面包的，大概需要烤几分钟左右的时间。

吐司面包烤箱要烤多久

1、中种所有原料揉成团。

2、盖保鲜膜发酵约3小时，至约4倍大(我是在约23度的环境下发酵的)。3、发酵结束后，取出与主面团材料(除黄油外)揉至强韧面团(可以拉出较厚薄膜的状态)后，加入软化的黄油，揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜，且破洞的边缘光滑)。

3、收圆，放入盆中，盖保鲜膜发酵至2倍大(我是在约25度的环境下发酵的，约60分钟)。5、发酵结束后，排气，将面团等分成3份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。6、擀开成长方形，长约20cm，宽约10cm，翻面后轻轻卷起，排入土司盒，盖上盖子。7、最后发酵，至模具9分满(我是将土司盒放入烤箱内，边上放一碗热水，如果气温很低，可以开烤箱空烤几十秒)，约50分钟。

4、烤箱预热180度，底层，45分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)。

5、出炉后立即脱模，完全凉透后再切片。

6、将酵头原料放在一起混匀后，放温暖处发至面团膨胀又回落，表面看起来下面似乎有大气泡涌动，轻挑起来听得到气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。

7、将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处发至2倍左右大。

8、将发酵好的面团取出排气后，分割成55克/个，滚圆后松弛15分钟。

9、松弛后的面团排气再次滚圆，放入模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。

10、最后发酵结束，表面涂蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟左右。

11、出炉后立即移到烤网上放凉。

12.用240g温水将6g酵母融化，倒入300g高筋粉加入24g糖搅拌均匀

13.将搅拌均匀的面团放入温暖湿润处进行第一次发酵。此面团特别湿润，最好是用机器揉面

14.待发酵后的面团膨松后再次回落，内部呈现蜂窝状即可

15.将发酵好的面团中放入90g鸡蛋，54g水，糖、盐、奶粉和300g的高筋粉继续揉面。用面包机启动揉面程序20分钟，揉成光滑的面团。待第一次揉面程序结束后，加入黄油再次启动一次揉面程序，直至揉出筋膜即可。再次将面团放在温暖湿润出进行第二次发酵

16.面团发至原来的两倍大即可。面团内部呈现拉丝的蜂窝状

17.将面团均匀按压，挤出里面的空气，分成均等的9份

18.拿起一块小面团，搓成1米长的条状。此时面团经过二次发酵，不要进行醒发，非常好揉搓的

19.将搓好的长条对折一下，用手固定连接的一面，用右手将两个长条顺着一个方向揉搓、上劲

20.将上劲的面团提起，会自动卷成如上的形状

21.将两头的面团放入连接的接口处、定型，做好的面团应有5个花型。也可做成自己喜欢的形状

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