节瓜的做法 节瓜的做法家常菜
节瓜的做法
香菇肉末酿节瓜
材料：节瓜一个、肉沫适量，冬菇6个、胡萝卜少许
1、先腌制肉沫，加入糖、盐、生抽、料酒、油腌制，冬菇泡软后切碎，再加入肉沫中一起拌匀。
2、节瓜切成一小段，挖去囊，把冬菇肉沫酿入节瓜中，放入电饭煲煮饭时一起蒸熟。
3、蒸熟的酿节瓜，蒸好的节瓜汤汁倒在一个小碗中，加入蚝油和生粉搅拌均匀做成芡汁。
4、把芡汁煮开，把芡汁淋在节瓜上即可。
花甲节瓜汤
材料：500g节瓜、500g花甲、适量的盐、油、姜片
1、准备适量的姜片。节瓜洗净后去皮，切片备用。
2、烧开水后加入花甲和姜片。花甲之前做了飞水处理，将壳分离了，把肉取出来。
3、水烧开后加入节瓜，再盖锅，煮10分钟左右。
4、熄火前加入适量的盐调味，加入少许包尾油。
粉丝煮节瓜
材料：2000g节瓜、橄榄油、胡椒粉、烧鸭、葱、生粉、盐、粉丝、大蒜、辣椒酱、芝麻油各适量
1、节瓜去皮去酿切块，然后再切十字花，为的是更加容易入味以及容易软烂。葱切成花葱，大蒜剁碎。粉丝切开成小段。
2、烧热锅倒入少许橄榄油，放入大蒜爆香。倒入烧鸭调入少许生抽，大火翻炒。加入切好的节瓜，翻炒均匀。
3、注入适量热水，盖上锅盖大火煮沸。煮至节瓜透明颜色，放入粉丝。
4、用锅铲将粉丝搅拌完全浸入汤汁里，再大火煮片刻。调入少许辣椒酱以及盐、胡椒粉。淋上少许芝麻油再勾生粉芡，洒入葱花，熄火。
节瓜的做法家常菜
节瓜就是大家熟知的毛瓜，毛瓜除了富含水分之外，还含有丰富的蛋白质以及碳水化合物，尤其是毛瓜所含的维生素、维他命、核黄素以及胡罗卜素等对人体都是很宝贵的，所以今天推荐节瓜炒肉这道美食给你。
一、节瓜炒肉的做法
1.节瓜去皮，切成块状。
2.把猪肉的肥瘦分开切，瘦的部分用盐、生抽、生粉拌匀，腌约10分钟。
3.热锅下少许油，先把肥的猪肉放入煎出油
4.再放入腌好的瘦猪肉。
5.煎完一面翻过来煎另一面，炒至8成熟
6.盛起备用，留下油在锅中。
7.放入节瓜片炒匀。
8.加入适量的盐，炒匀，改小火。
9.盖上盖焖，期间开盖翻炒几次。
10.炒至节瓜仅熟，加入煎好的猪肉，炒匀，继续焖3分钟左右，即可上碟。
二、猪肉炒节瓜的做法
1.把节瓜去皮，切块。
2.下油放进蒜头，然后放进猪肉炒一下。
3.倒进节瓜继续炒到熟。
4.最后加盐和酱油调味就可以了。
三、节瓜炒肉的做法
1.准备半个节瓜，猪肉和姜。
2.把节瓜洗干净，去皮，挖心。
3.节瓜切片，猪肉切片，姜切条。
4.热油锅下入姜炒香，加入猪肉大火翻炒至熟，加盐和适量的酱油，翻炒均匀出锅备用。
5.再热油锅，下入节瓜片，加点水，大火翻炒至节瓜软，加盐。
6.然后把猪肉倒进去翻炒均匀即可出锅。
7.装碗。
四、节瓜粉丝炒肉滑
节瓜，猪肉，粉丝，酒，盐，生抽，生粉，蒜头
1、节瓜刮皮洗净，切成细条。
2、粉丝用清水泡软后，用剪刀剪成长约五公分的小段。
3、猪肉剁碎，用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用。
4、起镬放油放节瓜炒香后加入粉丝、清水后加盖煮熟，放盐调味后盛起。
5、再起镬放油、蒜头爆香后，倒入猪肉滑，压扁弄碎后炒香，加少许清水略煮片刻。
6、勾芡后倒入炒好的节瓜兜匀便成。
