奶馒头的做法

准备食材：鸡蛋2个、玉米淀粉50克、土豆淀粉30克、奶粉20克、蛋糕粉120克、糖粉5克、泡打粉2克

酸奶馒头的简单做法

任何的食物都不能只局限在一个框里面，像是馒头，我们也可以把它当作糕点来制作，酸奶馒头就非常的不错。和面的时候放上酸奶和糖粉，再加入柠檬汁搅拌均匀。这样做出来的面团要味道好的话最好的烹饪方法就是放到烤箱里面烤，做出来的味道就和那种小馒头酸奶夹心相似，加上酸奶独特的味道，很容易让人流口水。

步骤1，准备工具，面粉筛，手动打蛋器，大号和面粉(各人喜好，大号和面不容易溢出来)，保鲜膜，准备好以后开始煮鸡蛋，然后剥出蛋黄。

步骤2，将酸奶倒入大的和面盆里，然后放入糖粉，用打蛋器搅至糖溶解在酸奶中，然后倒入柠檬汁

3，将面粉与淀粉混合，加入泡打粉，奶粉，然后用面粉筛把这几种混合物筛入有溶解好的酸奶混合物中，然后将面粉筛洗干净，用吹风机吹干，再继续用来筛蛋黄，筛蛋黄的时候可以用一个大勺子往下按下去就好，这个过程稍微费劲点。

步骤4接下来就是用手动打蛋器将这些在和面盆里的东西打混均匀，并揉成面团即可!

用保鲜膜将面团包起来，放入冰箱冷藏一个小时，然后拿出来再加一点干的低筋粉揉一次，不要揉得太久，防止起筋哦!

步骤，5接下来就是做小馒头了，同时预热烤箱，210度，上下温，10分钟

将面团做成一毛硬币大小直径的样子，一颗一颗摆好在烤盘上即可，稍微压扁，记得要放烧烤锡箔纸哦!

步骤6，180度，上下火，15分钟就好了。

在发面的时候加啤酒和米酒，想要发面快，光放酵母是不够的，我们要先准备35-40℃的温水，然后顺次加入米酒、啤酒30毫升和一小勺白糖，然后向碗中加入面粉，随后将面粉配料搅拌揉匀。放在碗里覆上保鲜膜或是盖上碗盖，不到10分钟，面团就膨大起来，变的有劲极了，在揉几下，切小段，搓成型便可放进蒸锅里。

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