带鱼怎么做好吃

红烧带鱼虽然好吃，但是也要适当的加些配菜的，那么红烧带鱼配什么菜好吃呢？

做红烧带鱼的时候可以搭配香菜。喜欢吃香菜的朋友可以洗一点香菜然后把它切碎，均匀的撒在做好的带鱼上，味道会更加的美味。经常食用带鱼有助于增强机体免疫力和抗病毒能力。

在做红烧带鱼的时候尽量不要直接让鱼身接触锅底，因为遇热后鱼肉会松散。要知道带鱼银磷中的卵磷脂对降血脂和胆固醇也有显著作用。因此，经常食用带鱼可以预防冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。

冰冻带鱼怎么做好吃

带鱼是一种营养价值很高的海鱼，内地所吃到的带鱼，一般都是冻带鱼段，但这丝毫不影响带鱼的营养价值及口感。带鱼的烹饪方法有很多种，其中最为常见的有：红烧带鱼、油炸带鱼。带鱼有着一定的适宜人群。下面，就为大家详细介绍冻带鱼段的两种做法，以及带鱼适合哪些人群食用。

一、红烧带鱼

材料:带鱼、香菇、盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺。

1、带鱼洗净去表面白磷、内脏,切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝,辣椒去籽切片待用;带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟;将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

2、油锅烧至6成热,逐一放入带鱼炸制(大火定型改中小火炸均匀);炸至两面金黄色捞出控油;香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。

3、锅置火上少许油烧热,煸香葱蒜片,下入香菇翻炒至软;倒入炸好的带鱼,加适量开水与带鱼持平即可;大火煮开,转小火倒入味汁;待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可;撒入辣椒片、香菜段关火,装盘。

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